> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://distilnews.fr/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # Alcool, femmes, argent. - URL: https://distilnews.fr/alcool-femmes-argent/ - Published: 2021-03-05T18:30:00.000Z - Updated: 2021-03-05T18:30:00.000Z - Author: Frederic Roginska - Tags: Revue Hebdomadaire ## **⚡ En bref** ### Low / No / Autre **Grey Goose** (**Bacardi Martini**) lance aux USA des versions « light » : **Grey Goose Essences**, [une gamme de spiritueux à 30% vol.](https://www.rayon-boissons.com/spiritueux/grey-goose-lance-une-gamme-d-aromatises-faiblement-alcoolises?ref=distilnews.fr) (ce ne sont donc pas des vodkas) qui se décline en 3 parfums : pastèque / basilic, pêche blanche / romarin et fraise / citronnelle. ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/03/Grey-Goose-Essences.jpg) Grey Goose Essences [**Cotswolds** a sorti un concentré de gin](https://www.thedrinksbusiness.com/2021/03/the-brands-and-trends-shaping-the-low-and-no-alcohol-category/?ref=distilnews.fr), façon bitters, dont il suffit de diluer quelques gouttes dans un tonic pour se donner l’illusion d’un gin-to, mais avec 90% d’alcool en moins. ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/03/Cotswolds-Gin-Essence.jpg) Le concentré de gin par Cotswolds **PepsiCo** débarque à son tour sur le marché des cocktails, avec des mixers nommés [**Neon Zebra**](https://www.prnewswire.com/news-releases/pepsicos-latest-innovation-neon-zebra-is-primed-to-disrupt-the-cocktail-mixer-category-301235640.html?ref=distilnews.fr) dès ce mois de mars aux Etats-Unis. Concrètement, il s’agit d’une gamme de soft à mélanger avec le spiritueux de son choix, et qui se décline en 4 goûts : *Margarita Mix*, *Strawberry Daiquiri Mix*, *Mojito Mix* et *Whiskey Sour Mix*. De quoi rendre les cocktails maison toujours plus simples à faire, et le positionnement est très clair. D’ailleurs, bien qu’il s’agisse de softs, quand vous vous rendez sur [le site de la marque](https://www.neonzebramixers.com/?ref=distilnews.fr), on vous demandera malgré tout si vous êtes en âge légal de boire avant de vous laisser entrer. ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/03/Neon-Zebra-whiskey-sour-mix.jpg) Neon Zebra, le cocktail mixer par Pepsi Co Une autre approche sinon : avec de l’alcool, mais sans effets secondaires. C’est la promesse d’[**OPPIL** ](https://www.oppil.com/?ref=distilnews.fr)(Australie), un bar et des spiritueux infusés aux raisins, dont les antioxydants auraient un effet radical contre la gueule de bois. [**Vice** – qui maîtrise certainement le sujet comme personne – a testé (et validé) cette autre vision du « boire mieux »](https://www.vice.com/fr/article/xgzpdd/jai-teste-lalcool-anti-gueule-de-bois?ref=distilnews.fr), avec le dévouement et la rigueur scientifique qu’on lui connaît… 🤡 ### Glace(s) **Caïs**, jeune marque française de [sorbets « cocktailisés »](https://www.instagram.com/cais%5Fsorbets%5Fcocktailises/?ref=distilnews.fr), a mis en ligne lundi son e-shop. Avec le mercure qui grimpe progressivement, si vous cherchez un nouveau moyen de déguster une *Suze Tonic*, un *Basil Smash* ou même un *Jägerbomb*, [ça se passe ici](https://www.cais.fr/shop?ref=distilnews.fr). Vous préférez un autre type de glace ? Il est à présent possible de s’acheter de la [clear ice **The Nice Company** chez **Julhès Paris**](https://www.instagram.com/p/CLwoavZlVmb/?ref=distilnews.fr). Comme à Tokyo, et ça n’est qu’un début ! **Ice Cube Co** propose également depuis un mois [sa glace pure chez les cavistes](https://www.instagram.com/p/CKhBn8RFwLO/?ref=distilnews.fr), dans de jolis petits packs de 8 cubes. - ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/03/nice-company-king-cubes.jpg) The Nice Company - ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/03/ice-cube-co-box.jpg) Ice Cube Co. Ivre (ou juste las du contexte sanitaire), [**Camper English** joue désormais au **Jenga** avec des spears de clear ice](https://www.alcademics.com/2021/02/ice-jenga.html?ref=distilnews.fr)… Bilan : ne perdez pas votre temps à tester, c’est pas super concluant 😅 ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/03/alcademics-ice-jenga-768x1024.jpg) Le Jenga de clear ice par Alcademics 😉 Sinon, une fois tout ce bazar épongé, une vraie question : pourquoi buvons-nous nos cocktails froids ? Le barman **Donovan Briand** (Rennes) se l’est posée et [il nous expose le résultat de ses recherches sur sa chaîne YouTube](https://youtu.be/H6unzdfOhFs?ref=distilnews.fr). ### Awards Les [**Gin Magazine Awards 2021** ont été annoncés](https://gin-mag.com/2021/02/25/gin-magazine-awards-2021-winners-revealed/?ref=distilnews.fr) en fin de semaine dernière. Parmi les Français récompensés, on note : - **Citadelle Gin** est honoré [« Brand Innovator of the Year »](https://gin-mag.com/awards-new-main/icons-of-gin-2/icons-of-gin-2021/?ref=distilnews.fr) - **Jean-Sébastien Robicquet** (**Maison Villevert** / **G’Vine**) entre au [Hall of Fame](https://gin-mag.com/awards-new-main/gin-magazine-hall-of-fame-2/?ref=distilnews.fr) du magazine - **Genièvre De Houlle** (**Distillerie Persyn**) remporte la catégorie [« World’s Best Genever »](http://www.worldginawards.com/winner/gin/2021/worlds-best-genever-world-gin-awards-2021?ref=distilnews.fr) Pour aller plus loin sur ces derniers, **Whisky Mag** a republié [un article consacré à la distillerie Persyn](https://www.whiskymag.fr/article/genievre-de-houlle-lesprit-du-nord/?ref=distilnews.fr) et on peut également retrouver sur YouTube [un reportage de France 3](https://www.youtube.com/watch?v=jHZptP3wSUA&ref=distilnews.fr), tourné à l’occasion du précédent titre de la distillerie, où **Lionel Persyn** détaille le processus de fabrication de son *genever*. ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/03/Genievre-de-Houlle.jpg) Genièvre De Houlle (Distillerie Persyn) ### Business Face aux tensions commerciales en cours avec les USA, le ministre délégué auprès du ministre de l’Europe et des Affaires étrangères [**Franck Riester** a rencontré jeudi dernier (25/02) les représentants de la filière Cognac](https://twitter.com/franckriester/status/1364908211984285698?ref=distilnews.fr) au siège du **BNIC**. L’objectif : faire de la suppression des taxes qui impactent nos exports une priorité. A voir si ça se traduira en actes. Dans tous les cas, ça n’arrête pas **LVMH.** Le groupe a annoncé que [**Hennessy** devient le premier partenaire mondial de la **NBA**](https://www.lvmh.fr/actualites-documents/actualites/hennessy-et-la-nba-sassocient-pour-un-partenariat-mondial/?ref=distilnews.fr) (la principale ligue de basketball des États-Unis) pour les spiritueux. ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/03/Hennessy-NBA.jpg) Hennessy x NBA ### Whisk(e)y Quand on dit **Rye**, on pense spontanément au **whiskey américain**. Mais c’est sans compter sur [une nouvelle vague de producteurs qui se sont appropriés le seigle pour leurs whiskies en Europe](https://whiskymag.com/story/ryes-of-europe?ref=distilnews.fr) également. Parmi les fers de lance de cette céréale sur le vieux continent : **Kÿro** (Finlande), **Stauning** (Danemark), **Adnams** (Angleterre), **Arbikie** (Ecosse) ou même **Bruichladdich** (Ecosse). **Whisky Mag** s’est pour sa part penché sur l’avenir du « whisky japonais ». Les nouvelles règles marquent clairement une avancée pour y voir plus clair, mais [les « faux » ne disparaîtront pas de sitôt pour autant](https://www.whiskymag.fr/article/lavenir-du-whisky-japonais/?ref=distilnews.fr). **Christine Lambert** indique au passage qu’à date, en dehors des whiskies bretons ou alsaciens qui ont une IGP, le whisky français n’a pas (encore) d’origine définie formellement. ### Upcycling Fermetures de bars obligent, [les stocks de bières s’accumulent](https://www.lesechos.fr/industrie-services/conso-distribution/dix-millions-de-litres-de-biere-jetes-a-cause-du-confinement-1200727?ref=distilnews.fr). Pour tenter de valoriser ces invendus, l’une des solutions possibles est de les distiller afin d’en récupérer l’alcool pour en faire de la vodka, du gin, ou du gel hydroalcoolique. [Une distillerie de San Diego est carrément spécialisée dans ce type de recyclages](https://www.forbes.com/sites/katedingwall/2021/02/26/this-san-diego-distillery-makes-vodka-from-unwanted-beer/?ref=distilnews.fr) (ou plutôt « upcycling »). Son nom : [**ReBru**](https://rebruspirits.com/?ref=distilnews.fr). ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/03/Rebru-Spirits.jpg) ReBru ## 👩‍🌾 Les femmes du bourbon et du mezcal Le mois de mars marque aux USA le *Women’s History Month*. A cette occasion, **The Bourbon Review** rappelle que d’après une étude **MRI-Simmons**, les consommateurs de whiskey sont à près de 40% des consommatrices. Côté production et marques, elles ne sont pas en reste non plus. Le site en profite pour lister [22 femmes qui font le whiskey américain](https://www.gobourbon.com/founders-creators-22-women-of-whiskey/?ref=distilnews.fr) d’aujourd’hui, que ce soit chez **Dickel**, **Maker’s Mark**, **Sazerac**, **Michter’s**, **Woodford Reserve**, **Widow Jane**, et d’autres. ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/03/Nicole-Austin-George-Dickel.png) Nicole Austin (Dickel Tennesse Whisky) Côté mezcal, les femmes sont également très présentes. [**Mezcalitas** leur a consacré un paquet d’articles](https://www.mezcalistas.com/celebrating-women-of-mezcal/?ref=distilnews.fr) au fil des ans. ## 💰 Money Money Money Quand une bouteille de **Macallan** se vend $1 million ou plus, ça ferait potentiellement combien la louchette de 3cl dans notre bar favori ? [**Whisky Advocate** a fait les maths pour nous](https://www.whiskyadvocate.com/how-much-would-a-dram-of-million-dollar-macallan-cost/?ref=distilnews.fr) avec quelques-unes des dernières enchères les plus notables qui soient. La réponse : de $40 571 à $79 161 le dram. Hors pourboire bien entendu 😉 Si vous souhaitez continuer l’exercice mathématique avec des quilles plus « abordables », **Rumporter** a publié un premier listing des [rhums les plus chers du monde](https://rumporter.com/les-rhums-les-plus-chers-du-monde-en-2021-de-500-a-1000/?ref=distilnews.fr) en 2021. Et d’ailleurs, [**Dictador** a récemment vendu pour £30 000 chez **Sotheby’s**](https://www.sothebys.com/en/buy/auction/2021/distilled/dictador-generations-in-lalique-the-proof-bottle?ref=distilnews.fr) un flacon **Lalique** de son rhum vieux (un blend spécial de jus millésimés produits en 1976). ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/03/Dictador-Generations-Lalique.jpg) Dictador x Lalique Sur le fond, si vous vous demandez si tout ça en vaut simplement la peine, **Wine Enthusiast** s’est justement posé la question : boire [un Cognac à $2300 est-il forcément meilleur ?](https://www.winemag.com/2021/02/25/expensive-brandy-whisky-spirits/?ref=distilnews.fr) (spoiler : non) Et quitte à faire des calculs ou tenter d’être rationnel (pas forcément le but, mais bon), voici une part du raisonnement : si une bouteille a $200 peut aisément s’avérer 10x meilleure que celle à $20, le ratio aura plus de mal à suivre entre $200 et $2000\. Dans ce dernier cas, outre la rareté, la valeur tiendra pour beaucoup du storytelling et du packaging, plutôt que de la valeur intrinsèque du liquide. A l’heure des [NFT](https://www.france24.com/fr/%C3%A9co-tech/20210303-essor-des-nft-quand-l-art-devient-crypto?ref=distilnews.fr) 🤯, je prends quand même. Enfin, côté Bourse, si vous vous demandez quels sont les groupes alcooliers qui pèsent le plus, [**Insider Monkey** a publié un Top 15](https://www.insidermonkey.com/blog/15-most-valuable-alcohol-companies-921939/?ref=distilnews.fr). Sans surprise, [**Kweichow Moutai** est premier](https://distilnews.fr/japanese-whisky-vs-clear-ice/) avec $449,5 milliards de capitalisation boursière, suivi entre autres par [**Diageo**](https://www.insidermonkey.com/blog/5-most-valuable-alcohol-companies-921946/2/?ref=distilnews.fr)(4e avec $97,06 milliards), **Pernod Ricard** (7e avec $50,75 milliards) et **Brown Forman** (10e avec $34,98 milliards)… ## **📉 COVID Datas** Au UK, depuis décembre 2019, [11 894 bars, pubs et restaurants ont fermé](https://www.thedrinksbusiness.com/2021/03/30-pubs-and-restaurants-closing-every-day-in-uk-with-worse-to-come/?ref=distilnews.fr), soit un rythme d’environ 30 par jour. Dans le même temps, 4170 nouveaux lieux avaient ouvert, soit un ratio d’une ouverture pour 3 fermetures, et une perte nette de 7724 sites. Selon le même rapport, ces chiffres devraient être en hausse dans les prochaines semaines. Malgré cela, d’après [une autre enquête de l’institut de sondage **CGA**](https://www.thespiritsbusiness.com/2021/02/one-in-10-hospitality-firms-wont-survive-without-support/?ref=distilnews.fr) au UK toujours, 37% des leaders du secteur de l’hospitalité britanniques pensent pouvoir se relever de la crise sans aide supplémentaire cette année. Plutôt optimiste donc. Et même mieux puisque 59% des propriétaires pensent aussi ouvrir de nouveaux lieux en 2021\. Ceci étant, dans le même temps, l’étude nous relate que 1 gérant sur 10 croit que ses affaires vont simplement s’effondrer si aucune aide supplémentaire n’est débloquée, et 31% anticipent déjà devoir fermer au moins certains de leurs sites de manière permanente. Un peu schizo, non ? Sous couvre-feu aussi, Hong Kong subit également [la multiplication des fermetures de bars](https://www.thedrinksbusiness.com/2021/02/15-of-hong-kong-bars-have-closed-due-to-the-pandemic/?ref=distilnews.fr). On y compte sur les 6 derniers mois 210 rideaux baissés définitivement (soit 15% de l’industrie), dont 70 pendant le Nouvel An chinois. A défaut de réouvertures rapides, le secteur craint 15% de fermetures supplémentaires prochainement. Côté commerces de proximité en France enfin, d’après une enquête des organisateurs de **Wine Paris & Vinexpo**, [65% des cavistes et épiceries fines indiquent a contrario avoir réalisé une bonne année 2020](https://www.terredevins.com/actualites/enquete-vignerons-et-cavistes-dressent-le-vrai-bilan-de-lannee-2020?ref=distilnews.fr) (52% d’entre eux enregistrent même une augmentation de leurs ventes). Aussi, la valeur du panier moyen progresse pour les spiritueux pour 40% d’entre eux. ## **📅 Agenda** Le sans-alcool (et low) a un salon dédié. Sauf nouveau report, le [**Low2NoBev Show**](https://www.low2nobev.com/?ref=distilnews.fr) devrait finalement se tenir à Londres les 9-10 juin prochain. ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/03/Low2NoBev.png) Low2NoBev Show ## 🍹 Pause cocktail Pour conclure, une petite suggestion pour vos futurs ateliers DIY des week-ends confinés : [clarifier des twists de cocktails classiques](https://punchdrink.com/articles/clarify-the-classics/?ref=distilnews.fr) tels que la *Pina Colada*, le *White Russian*, la *Margarita*, ou le *Cuba Libre*. *Et voilà, c’est tout pour cette nouvelle semaine d’actus spiritueuses ! Merci encore d’avoir lu jusqu’au bout cette 11e édition ! Et un immense merci aussi pour tous vos feedbacks et partages. C’est toujours aussi motivant 😊* Si ça n’est pas déjà fait, n’oubliez pas de vous **abonner** ci-dessous (**c’est gratuit**) afin de ne rien rater, et recevoir les prochaines éditions en avant-première, chaque mercredi directement dans votre boîte mail : Je me tiens pour ma part à disposition si vous avez la moindre [question, remarque ou info à partager](https://distilnews.fr/contact/).