> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://distilnews.fr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Armagnac en cocktails avec Laballe & l’Hexagone
- URL: https://distilnews.fr/armagnac-en-cocktails-avec-laballe-et-lhexagone/
- Published: 2015-11-13T16:32:29.000Z
- Updated: 2015-11-13T16:32:29.000Z
- Author: Frederic Roginska
- Tags: Inspiration

L’armagnac a beau être la plus ancienne eau-de-vie de France, elle ne s’en accorde pas moins très bien en cocktails également ! **Thomas Girard**, chef barman de l’**Hexagone** (85, avenue Kléber – Paris 16e) nous le prouve d’ailleurs avec deux recettes à base d’armagnac **[Laballe](https://distilnews.fr/laballe-larmagnac-nouvelle-generation/)** *ICE 3* que vous pouvez découvrir ci-dessous.

![Laballe-Cocktails-Hexagone](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2015/11/Laballe-Cocktails-Hexagone.jpg)

![Laballe-Cocktails-Hexagone-Nuances-00](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2015/11/Laballe-Cocktails-Hexagone-Nuances-00.jpg)

**Trois Nuances de Vigne**

Ingrédients :

- 4cl de **Laballe** *ICE 3*
- 2cl de jus de citron jaune
- 2cl de blanc d’œuf
- 1cl de sirop de sucre
- 6 grains de raisin blanc
- 2cl de **Sables Fauves** (blanc sec du domaine)

Méthode :

- Écraser les raisins dans la base du shaker
- Verser le **Laballe** *ICE 3*, le jus de citron, le blanc d’œuf et le sirop de sucre
- Shaker sans les glaçons
- Ajouter les glaçons et shaker
- Verser dans un verre à cocktail
- Verser **Sables Fauves** en finale, en *« float »* (à l’aide d’une cuillère de bar pour émousser l’impact des ingrédients)
- Décorer avec une petite grappe de raisins blancs congelés

![Laballe-Cocktails-Hexagone-Nuances-01](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2015/11/Laballe-Cocktails-Hexagone-Nuances-01.jpg)

![Laballe-Cocktails-Hexagone-Demoiselle-00](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2015/11/Laballe-Cocktails-Hexagone-Demoiselle-00.jpg)

**Demoiselle Laballe** (variation sur le *Cobbler*, cocktail très en vogue au XIXème siècle)

Ingrédients :

- 2cl de **Laballe** *ICE 3*
- 6cl de **La Demoiselle** (blanc doux du domaine)
- 1cl de sirop de sucre
- 6-8 raisins rouges et blancs
- 3 tranches d’orange
- 3 tranches de citron
- Quelques feuilles de menthe et fruits rouges

Méthode :

- Écraser les fruits dans la base du shaker
- Ajouter le vin, l‘armagnac et le sucre
- Shaker sur glace
- Passer dans un verre à vin sur glace pilée
- Décorer avec des grains de raisins, tranches d’orange et citron, les feuilles de menthe ou des fruits rouges

![Laballe-Cocktails-Hexagone-Demoiselle-01](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2015/11/Laballe-Cocktails-Hexagone-Demoiselle-01.jpg)

*Crédit photos : Aurélie Rovnanik.*