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# Bar sans menu, cocktails zéro déchet et parcours entrepreneurial : entretien avec Nicolas Munoz (Bisou, Paris)
- URL: https://distilnews.fr/bar-sans-menu-cocktails-zero-dechet-parcours-entrepreneurial-nicolas-munoz-bisou-paris/
- Published: 2025-05-14T16:56:27.000Z
- Updated: 2025-05-14T16:56:51.000Z
- Description: De l'inauguration de Bespoke à la toute récente ouverture de la deuxième adresse de Bisou, en passant par la revente de Divine, le DistilCast a eu le plaisir d'accueillir derrière son micro Nicolas Munoz pour un échange riche en enseignements !
- Author: Frederic Roginska
- Tags: DistilCast, Podcasts

**Nicolas Munoz** (**Bisou**, Paris) est l'invité du tout nouvel épisode du **DistilCast** ! Au menu, une discussion sans filtre sur son parcours entrepreneurial dans le monde du bar (e.g. de ses études de droit à l'ouverture à 25 ans de **Bespoke**), son approche du zéro déchet, son travail créatif sans carte de cocktails ou plus généralement sa vision de l'*hospitality* et du *management* (e.g. semaines de 4 jours, intéressement, culture d'équipe, ...).

Ce fut également l'occasion d'évoquer la revente l'an dernier de son 3e bar, **Divine**, son regard sur les classements de bars et, évidemment, de lui soutirer quelques précieux conseils. Le tout, toujours en compagnie du très pertinent **Chris Jumentier** !

À découvrir sans plus tarder sur toutes les plateformes :

- [YouTube](https://www.youtube.com/watch?v=BqGDW-Kb4gA&ref=distilnews.fr)
- [Spotify](https://open.spotify.com/episode/5jLnFVTmBhwtQYWn9pAup4?si=909d400f2ae447f3&ref=distilnews.fr)
- [Apple Podcast](https://podcasts.apple.com/us/podcast/bar-sans-menu-cocktails-z%C3%A9ro-d%C3%A9chet-et-parcours-entrepreneurial/id1543972202?i=1000708461972&ref=distilnews.fr)
- [Deezer](https://www.deezer.com/fr/show/2185092?ref=distilnews.fr)

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## Galerie

[![](https://distilnews.fr/content/images/2025/05/distilcast-nicolas-munoz-bisou-54-51.jpg)](https://www.youtube.com/watch?v=BqGDW-Kb4gA&ref=distilnews.fr)

[![](https://distilnews.fr/content/images/2025/05/distilcast-nicolas-munoz-bisou-47-10.jpg)](https://www.youtube.com/watch?v=BqGDW-Kb4gA&ref=distilnews.fr)

[![](https://distilnews.fr/content/images/2025/05/distilcast-nicolas-munoz-bisou-28-10.jpg)](https://www.youtube.com/watch?v=BqGDW-Kb4gA&ref=distilnews.fr)

[![](https://distilnews.fr/content/images/2025/05/distilcast-nicolas-munoz-bisou-1-11-11.jpg)](https://www.youtube.com/watch?v=BqGDW-Kb4gA&ref=distilnews.fr)

[![](https://distilnews.fr/content/images/2025/05/distilcast-nicolas-munoz-bisou-7-53.jpg)](https://www.youtube.com/watch?v=BqGDW-Kb4gA&ref=distilnews.fr)

[![](https://distilnews.fr/content/images/2025/05/distilcast-nicolas-munoz-bisou-39-16.jpg)](https://www.youtube.com/watch?v=BqGDW-Kb4gA&ref=distilnews.fr)