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# Cocktail "Sweet Christmas" by Castarède (Armagnac)
- URL: https://distilnews.fr/cocktail-sweet-christmas-by-castarede-armagnac/
- Published: 2014-12-09T15:37:11.000Z
- Updated: 2014-12-09T15:37:11.000Z
- Author: Frederic Roginska
- Tags: Inspiration

Entre le foie gras, le saumon et le reste, il vous restera bien de la place pour le dessert et un petit digestif, ou mieux : la combinaison des deux ! Aussi, cette année, mettez un peu de côté le Champagne et laissez-vous tenter par de l’Armagnac, et plus précisément par cette recette de saison que nous a concoctée la Maison **Castarède** avec le mixologiste **Jérôme Vallanet**. En effet, la Maison d’Armagnac, [la plus ancienne, fondée en 1832](http://armagnac-castarede.fr/?ref=distilnews.fr), bouscule les traditions et vous propose un cocktail spécialement élaboré pour Noël, le bien nommé « Sweet Christmas »…

![Castarede-Cocktail-Sweet-Christmas](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2014/12/Castarede-Cocktail-Sweet-Christmas.jpeg)

« Sweet Christmas » by **Castarède** : le cocktail de Noël

- 4 cl d’**Armagnac Castarède VS**
- 1 cl de sirop d’érable
- 1 cl de liqueur de fleur de Sureau (e.g. **St-Germain** ou [**Joseph Cartron**](https://distilnews.fr/joseph-cartron-liqueur-de-sureau-et-mixologie-22/ "Joseph Cartron : liqueur de sureau et mixologie (suite)"))
- 3 cl de nectar de fraises
- Décoration : Crème chantilly & Spéculos

En outre, voici quelques suggestions d’accords mets / armagnacs que vous pouvez tester autour de vos repas de fêtes à venir :

- La Blanche (ndlr : une fabuleuse surprise, à goûter absolument !) fera merveille sur le saumon fumé, le foie gras ou bien encore le caviar
- L’armagnac vieux saura sublimer des plats comme la pintade aux fruits, le magret au miel, l’omelette aux cèpes ou bien encore tous les desserts à base de fruits
- L’armagnac jeune pourra quant à lui être servi sur des fromages à pâtes persillées (fourme d’ambert, roquefort, stilton…) à l’instar de certains vins liquoreux

Et si vous souhaitez aller plus loin sur ce beau sujet, sachez que **Florence et Jean Castarède** y ont consacré un livre qui trouvera certainement parfaitement sa place sous votre sapin : *La Cuisine à l’Armagnac*, disponible en [Français](http://www.amazon.fr/gp/product/2879019168/?tag=dstlzn-21&ref=distilnews.fr) et en [Anglais](http://www.amazon.fr/gp/product/2817703014/?tag=dstlzn-21&ref=distilnews.fr) aux Editions Sud Ouest.

[![Castarede-Cuisine-Armagnac](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2014/12/Castarede-Cuisine-Armagnac.jpg)](http://www.amazon.fr/gp/product/2879019168/?tag=dstlzn-21&ref=distilnews.fr)

![Castarede-01](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2014/12/Castarede-01.jpg)

![Castarede-02](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2014/12/Castarede-02.jpg)

![Castarede-03](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2014/12/Castarede-03.jpg)

Le tout est également à retrouver / découvrir à la boutique **Armagnac Castarède** à Paris, au 140 Boulevard Haussmann, du lundi au vendredi de 9h à 19h.