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# Peut-on confiner la part des anges ?
- URL: https://distilnews.fr/confiner-la-part-des-anges/
- Published: 2021-04-23T18:30:00.000Z
- Updated: 2021-04-23T18:30:00.000Z
- Author: Frederic Roginska
- Tags: Revue Hebdomadaire

## 🏦 Côté business

Erratum : je vous annonçais [la semaine passée](https://on.distil.news/17?ref=distilnews.fr) une levée de €35 millions pour la déesse **Ninkasi**, il fallait évidemment lire €3,5 millions d’euros (de [l’importance des virgules](https://bescherelletamere.fr/les-virgules-sauvent-des-vies-pensez-a-les-utiliser/?ref=distilnews.fr) ! 🙃). 

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/ninkasi.jpg)

Ninkasi

J’en profite au passage pour relayer que la distillerie lyonnaise a embouteillé ces derniers jours [son premier whisky permanent](https://www.linkedin.com/posts/justineprft%5Faujourdhui-cest-lembouteillage-de-notre-ugcPost-6788414405211168768-GT9t?ref=distilnews.fr) : un single malt vieilli en fût de chardonnay. 

Et pour les audiophiles, ses ambassadrices **Lysanne Desroches** et **Lilya Sekkal** interviennent justement sur ce sujet (et d’autres) dans [le nouvel épisode du podcast **Super-Potion**](https://super-potion.com/ninkasi-la-marque-lyonnaise-creatrice-de-lieux-de-brassage/?ref=distilnews.fr) publié hier.

## 🥃 Côté produits

### Rhum

**Les Rhums de Ced’** ont dévoilé un [nouveau *Ti arrangé de Ced’* : un Ananas / Caramel beurre salé](https://rumporter.com/rhums-de-ced-ananas-caramel-beurre-sale/?ref=distilnews.fr) à base de rhum agricole vieilli en fûts de whisky (**Rozelieures**)

### Gin

La Normandie, ce sont évidemment des pommes, mais aussi des poires. Le nouveau gin de **Christian Drouin**, appelé [*Pira*](https://www.forgeorges.fr/un-nouveau-gin-par-christian-drouin-pira/?ref=distilnews.fr), va justement dans ce sens 🍐

Le gin japonais [**Ki No Bi** rejoint le portefeuille de marques](https://www.linkedin.com/posts/pernod-ricard-france-espace-entreprises%5Fgin-activity-6789826422346186752-9Zv3/?ref=distilnews.fr) de **Pernod Ricard**.

La jeune [**Maison Dutier**](https://www.maisondutier.com/products/newlands-gin?ref=distilnews.fr) a lancé un nouveau gin dans l’air du temps : bio, français, et aromatisé au chanvre, mais sans ses effets kiss cool (ie. sans THC ni même CBD). Son nom : [**Newlands**](https://www.francebleu.fr/infos/economie-social/la-nouvelle-eco-a-rennes-ils-creent-un-gin-au-chanvre-1618514240?ref=distilnews.fr).

### RTD

Des cocktails (negroni, tommy’s, gimlet, boulevardier etc) [au format lettre](https://www.edinburghnews.scotsman.com/recommended/banana-rum-hard-seltzer-and-letter-box-cocktails-the-hottest-new-alcoholic-drinks-for-2021-3091862?ref=distilnews.fr), c’est possible ? [Oui oui bien sûr](https://www.youtube.com/watch?v=9En0JNrKYB0&ref=distilnews.fr). C’est italien et ça s’appelle [**NIO**](https://niococktails.co.uk/?ref=distilnews.fr) 💌

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/NIO-cocktails.jpg)

NIO, les cocktails au format lettre

La marque de gin **No.3** a pour sa part lancé un [*Vesper Martini* (gin, vodka, vermouth) prêt à boire](https://www.thespiritsbusiness.com/2021/04/no-3-gin-creates-bottled-vesper-martini/?ref=distilnews.fr) en bouteille, en collaboration avec le bartender [**Alessandro Palazzi**](https://www.instagram.com/alessandro%5Fpalazzi/?ref=distilnews.fr). Le flacon est d’ailleurs doté d’un QR code menant à des conseils de dégustation 🤵

**Beefeater** continue de se décliner à toutes les sauces. Dernière en date : [trois nouvelles références de RTD en cannettes](https://drinksretailingnews.co.uk/news/fullstory.php/aid/20396/Pernod%5FRicard%5Fadds%5FRTDs%5Ffor%5FBeefeater%5FGin.html?ref=distilnews.fr), à savoir un *Gin & Tonic* classique, un *Pink Strawberry Gin & Tonic* et un *Blood Orange & Tonic*. Le tout à 4,9% vol.

Même chose chez son concurrent **Bombay Sapphire**, avec [deux Gin & Tonic (6,5% vol) en cannettes, dont un light](https://bevvy.co/articles/bombay-sapphire-gin-tonic-can/19417?ref=distilnews.fr). Cerise sur le gâteau, le célèbre scientifique **Bill Nye** nous explique [pourquoi ces deux ingrédients font si bien la paire](https://www.instagram.com/p/CNcqO26HbeW/?ref=distilnews.fr). Et pour la garniture, si vous avez la main verte, vous pouvez jeter votre dévolu sur [ce petit « Giny Garden »](https://stuffmagazine.fr/un-giny-garden-bombay-sapphire-en-edition-limitee-pour-les-fans-de-gin-tonic?ref=distilnews.fr) de la marque également 🌱

Côté sans alcool, **Strykk** suit aussi le trend RTD avec notamment [un faux rhum & cola](https://www.thegrocer.co.uk/new-product-development/non-alcoholic-rtd-sector-grows-with-launches-from-strykk-and-gordons/655144.article?ref=distilnews.fr) (aka « not r\*m & cola »), toujours aussi tendancieux.

- ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/beefeater_rtd.jpg)
- ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/bombay-sapphire-rtd.jpg)
- ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/strykk-not-rm-cola.jpg)

### Seltzers 🙈

**Pernod Ricard** révèle à son tour [sa hard-seltzer : **Bewiz**](https://www.lsa-conso.fr/bewiz-le-hard-seltzer-fruite-de-pernod-ricard,379458??ref=distilnews.fr). Trois parfums sont disponibles pour ce lancement, et l’ensemble titre à 4,5% vol.

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/bewiz.jpg)

Bewiz Hard Seltzer

Je pensais sinon avoir fait le tour des seltzers et cie. Mais c’était sans compter les [« wine seltzers »](https://www.reussir.fr/vigne/les-wine-seltzers-la-conquete-de-lapero?ref=distilnews.fr), sorte de vin peu alcoolisé (6,5% vol. pour la marque **Café de Paris**) et évidemment pétillant 🍷

### Whiskey

J’ignorais qu’il existait du whisky casher. Mais ça, [c’était avant](https://youtu.be/FqGarFN3iVk?t=5&ref=distilnews.fr). **Buffalo Trace** en propose d’ailleurs [une nouvelle gamme](https://drinksint.com/news/fullstory.php/aid/9506/Buffalo%5FTrace%5Flaunches%5Fsecond%5Fline%5Fof%5FKosher%5Fwhiskeys.html?ref=distilnews.fr).

### Divers

Enfin, un nouveau hors catégorie commence à se distribuer en GMS en France : **ABSOLUT Juice**, soit un mix vodka / jus de fruits à 35% vol. décliné en deux références : [pomme](https://www.absolut.com/fr/produits/absolut-juice-apple/?ref=distilnews.fr), et fraise.

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/absolut-juice.jpg)

ABSOLUT Juice

## 🌵 Côté tequila et people

**Business Insider** s’est posé la question de savoir [pourquoi les stars lancent toutes leur marque de tequila](https://www.businessinsider.fr/de-george-clooney-a-kendall-jenner-pourquoi-les-stars-lancent-toutes-leur-marque-de-tequila-187201?ref=distilnews.fr). Spoiler : pour ~~l’amour de l’agave~~ l’argent, *what else?* 

Dans le même temps, **The Spirits Business** s’est demandé [si elles allaient réussir](https://www.thespiritsbusiness.com/2021/04/will-celebrity-backed-tequila-brands-succeed/?ref=distilnews.fr). Spoiler encore : certainement, mais il n’y aura pas forcément de la place pour tout le monde.

## 📺 Côté médias

La **Tonnellerie Taransaud** était à l’honneur dans l’émission **La Quotidienne** (France 5). Un sujet très intéressant de plus de 4 minutes qui nous offre [un joli aperçu du métier de tonnelier et de sa filière](https://www.facebook.com/laquotidienneF5/videos/361748625188817). A défaut de pouvoir visiter un tel site en personne, c’est définitivement à voir.

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/tonnellerie-taransaud.jpg)

Tonnellerie Taransaud

**Le Figaro** a lancé [une série de vidéos intitulées **La Minute Spiritueuse**](https://avis-vin.lefigaro.fr/videos/la-minute-figaro-vin/o149051-la-minute-spiritueuse?ref=distilnews.fr), « un rendez-vous à 40 degrés » qui nous permet, entre autres, d’en apprendre davantage sur le rhum [**Eminente**](https://avis-vin.lefigaro.fr/videos/la-minute-figaro-vin/o149058-la-minute-spiritueuse-de-eminente?ref=distilnews.fr), d’enfin savoir comment se prononce le cognac [« **Hine**« ](https://avis-vin.lefigaro.fr/videos/la-minute-figaro-vin/o149061-la-minute-spiritueuse-de-hine?ref=distilnews.fr), ou encore si [**Glenfiddich** se déguste à la paille](https://avis-vin.lefigaro.fr/videos/la-minute-figaro-vin/o149059-la-minute-spiritueuse-de-glenfiddich?ref=distilnews.fr) avec son ambassadeur **Jérôme Kaftandjian**, … Bref, c’est assez rythmé (façon **Brut**) et pas totalement sérieux malgré le cadre impressionnant du bar de l’Hôtel Meurice 👌

## 📹 Côté publicité

[**Doort**](https://doort.fr/?ref=distilnews.fr), une hard seltzer bordelaise (via **Mira**), a réalisée [un petit spot](https://vimeo.com/527221325?ref=distilnews.fr) tout frais pour ses produits.

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/Doort.jpg)

Doort Hard Seltzer

Aussi, si vous êtes curieux de savoir comment ce genre de pub pour boissons est réalisé, le vidéaste **Daniel Schiffer** a justement mis en ligne sur sa chaîne YouTube les coulisses de tournages très similaires [ici ](https://www.youtube.com/watch?v=zCvYyHLgqmc&ref=distilnews.fr)et [là](https://www.youtube.com/watch?v=ftZiFKtFKd0&ref=distilnews.fr).

- ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/Daniel-Schiffer-1.jpg)
- ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/Daniel-Schiffer-2.jpg)

Daniel Schiffer en action

Et tant qu’on est dans la vidéo, mais dans un tout autre style, citons aussi [la campagne *Begin Bold* pour **Bulldog Gin**](https://www.adsoftheworld.com/media/film/bulldog%5Fbegin%5Fbold?ref=distilnews.fr) qui a été publiée tout récemment.

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/Bulldog-Begin-Bold.jpg)

Begin Bold par Bulldog Gin

## ⚗ Côté prod

Le média singapourien **Prestige** a interviewé [**Lars Williams**, le co-fondateur de la distillerie **Empirical Spirits**](https://www.prestigeonline.com/sg/wine-dine/drinks/empirical-spirits-co-founder-lars-williams-on-his-creative-process-and-the-future-of-alcohol/?ref=distilnews.fr). Il y décrit son processus créatif, notamment avec :

- Une approche expérimentale des produits (le quoi) et des techniques (le comment)
- Une grande ouverture d’esprit sur ce qui est faisable ou non
- De la patience parfois (2 ans pour développer *[« The Plum, I Suppose »](https://www.empirical.co/products/the-plum-i-suppose?ref=distilnews.fr)*)
- Pas mal d’humilité par rapport à ces explorations permanentes (ie. ils s’amusent à dire que 99% de leurs essais sont des échecs)
- Une liberté totale vis-à-vis des catégories existantes (le résultat prévaut, sans plus se soucier de savoir si le produit obtenu entre dans une case)

Au final, très intéressant et émancipateur, avec notamment un fort accent sur le « why » derrière tout cela (e.g. Pourquoi faisons-nous ce que nous faisons ? Est-ce la seule manière possible ? Pouvons-nous faire mieux ?). 

TL;DR : leur motto aurait pu être [« Nous, c’est le goût »](https://www.youtube.com/watch?v=cPXUQKmKx3g&ref=distilnews.fr) en somme 😉

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/empirical-lars-williams-arthur-couvat.jpg)

Lars Williams (Empirical Spirits) par [Arthur Couvat](https://www.arthurcouvat.com/empirical-spirits?ref=distilnews.fr)

## **⚖️ Côté légal**

Les Belges sont reconnus pour leurs bières, et naturellement des distilleries y produisent également du whisky. Aussi, la fédération belge des vins et spiritueux, [**Vinum et Spiritus**](https://vinumetspiritus.be/?ref=distilnews.fr), songe apparemment à obtenir [une indication géographique protégée (IGP) pour défendre ses whiskies](https://www.lecho.be/entreprises/alimentation-boisson/labelliser-le-whisky-belge-nos-distilleries-y-pensent/10298944.html?ref=distilnews.fr).

D’ici là, si vous produisez du whisky hors d’Ecosse, faites trèèèès attention à la manière dont vous le nommez. [La **Scotch Whisky Association** (SWA) n’hésite pas à poursuivre en justice](https://thewhiskeywash.com/whiskey-styles/canadian-whiskey/whisky-war-of-words-brews-between-scotch-whisky-association-canadian-distiller/?ref=distilnews.fr) les producteurs étrangers qui placeraient un « glen » de travers ou auraient un nom qui sonne trop écossais à son goût. Exemple tout frais de ce tempérament procédurier : sa bataille contre le Canadien [« **Macaloney’s Caledonian Distillery**« ](https://globalnews.ca/news/7714384/saanich-whisky-distillery-lawsuit-scotch-whisky-association/?ref=distilnews.fr), quand bien même **Macaloney** est en toute objectivité le nom propre de son propriétaire !

En Grande-Bretagne toujours, le gouvernement voudrait apparemment que [les bars mentionnent les calories des boissons](https://www.thespiritsbusiness.com/2021/04/plans-to-add-calories-to-on-trade-alcohol-absurd/?ref=distilnews.fr) qu’ils servent, afin de lutter contre l’obésité. Après une année de galères, [les principaux intéressés s’en passeraient bien](https://www.thedrinksbusiness.com/2021/04/industry-responds-to-leaked-reports-of-plan-to-put-calorie-labelling-on-beer-in-pubs/?ref=distilnews.fr) volontiers.

Au niveau européen enfin, une nouvelle proposition a été faite afin de [suspendre pour 6 mois les droits de douane](https://www.thedrinksbusiness.com/2021/04/proposal-for-six-month-suspension-of-eu-and-us-wine-and-spirits-tariffs/?ref=distilnews.fr) entre Europe et Etats-Unis sur les vins et spiritueux (y compris pour les whiskeys américains, jusqu’ici [les cocus de la trêve actuelle de 4 mois](https://fortune.com/2021/03/22/left-out-of-eu-u-s-tariff-truce-americas-whiskey-bourbon-rye-producers-face-trade-hangover/?ref=distilnews.fr)).

## ♻️ Côté écologie

**Johnnie Walker** a lancé sa campagne de développement durable [*The Next Steps*](http://nextsteps.johnniewalker.com/?ref=distilnews.fr). Cette dernière vise notamment à ce que, d’ici 2030, [100 % de la production de son whisky soit neutre en carbone](https://www.prnewswire.com/news-releases/johnnie-walker-keeps-walking-et-lance-sa-plus-grande-campagne-de-developpement-durable-885463702.html?ref=distilnews.fr), que toutes ses distilleries utilisent des énergies renouvelables et que tous ses emballages soient recyclables, réutilisables ou compostables.

Sur ce point d’ailleurs, les producteurs de plastique PEF (biosourcé et 100% recyclable) pensent que ce dernier pourrait devenir ces prochaines années [le standard dans l’industrie alimentaire](https://www.foodnavigator.com/Article/2021/04/16/PEF-can-become-the-standard-in-the-food-and-drink-industry-says-plastics-producer?ref=distilnews.fr).

**Silent Pool** n’attendra pas et lance dès ce 22 avril (*Earth Day*) [une version Frugalpac (ie. à base de papier recyclé) de la bouteille de son nouveau *Green Man Woodland Gin*](https://gin-mag.com/2021/04/19/silent-pool-launches-green-man-woodland-gin-in-paper-based-bottle/?ref=distilnews.fr).

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/Silent-Pool-Green-Man-Woodland-Gin.jpg)

Silent Pool Green Man Woodland Gin

## 🛰️ Côté tech

Une inno pour réduire la part des anges ? C’est la promesse de [**Scotch Bonnet**](https://www.scottishfield.co.uk/food-and-drink-2/whisky/new-product-fighting-back-against-the-angels-share/?ref=distilnews.fr). Le système fonctionne sur les fûts palettisés (ie. debout) et permettrait d’après les premiers tests de sauver en moyenne [une douzaine de bouteilles par barrique](https://www.scotch-bonnet.com/?ref=distilnews.fr) 😇

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/scotch-bonnet.jpg)

Un bonnet anti part des anges ?

## 🍹 Côté bars

La réouverture des bars (ie. des terrasses) en Angleterre a fait grand bruit, et Boris Johnson y est même allé de sa première pinte post-confinement devant les caméras. 

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/boris-johnson-pint.jpg)

La première pinte de Boris Johnson

Maintenant, qu’en est-il concrètement ? D’après le « Market Recovery Monitor », ce sont [23.2% des établissements qui ont ainsi repris du service le 15 avril dernier](https://www.thespiritsbusiness.com/2021/04/almost-one-in-four-english-bars-open-for-outdoor-service/?ref=distilnews.fr), mais donc toujours les 3/4 d’entre eux qui sont restés fermés.

En attendant en France, **Animaux Bars** lance son [nouveau site web](https://www.linkedin.com/posts/enguerrand-marque-6a78961a4%5Fanimaux-bars-activity-6788818298248146944-aMTR/?ref=distilnews.fr). Outre la présentation des 3 bars du groupe, celui-ci fait la part belle à ses activités annexes de consulting et d’évènementiel, et propose également un e-shop avec ses cocktails ainsi que ses produits dérivés 🐻

Si c’est aussi votre cas pour la partie cocktails à emporter ou merch, faites-le-moi savoir [en référençant votre établissement en moins de 2 minutes](https://forms.gle/3ZR9Pqr4C9jTviDL7?ref=distilnews.fr) sur le site [Mission: Cocktail](https://missioncocktail.fr/?ref=distilnews.fr).

## 🔢 Côté datas

Rayon Boissons a publié [quelques chiffres pour illustrer le succès de **Jack Daniel’s**](https://www.rayon-boissons.com/spiritueux/le-succes-de-jack-daniel-s-en-cinq-chiffres2?ref=distilnews.fr) en GMS. On y apprend notamment que la marque y détient 7,6% des parts de marché (en volume) et 10,7% (en valeur) sur l’univers whiskies, pour 7,5 millions de litres écoulés et 230 millions d’euros récoltés (toutes cuvées confondues).

## 🥇 Côté compétitions

D’abord annoncée à Sidney, puis à [Madrid](https://on.distil.news/2?ref=distilnews.fr), l’édition 2021 du [**Diageo World Class** se fera finalement intégralement en ligne](https://www.thespiritsbusiness.com/2021/04/diageo-world-class-2021-goes-virtual/?ref=distilnews.fr), du 4 au 8 juillet prochain.

L’édition 2022 du **World Cocktail Championship** de l’**International Bartenders Association** (IBA) devrait quant-à-elle se tenir [à Cuba](https://www.linkedin.com/posts/international-bartenders-association%5Fiba-ibaworld-ibawcc-activity-6786703556033544192-HZ9F?ref=distilnews.fr).

## **📅 Côté salons**

La [2e édition du **Rhum Society**](https://www.facebook.com/events/2941968222705790) devrait avoir lieu sur deux week-ends, le premier étant prévu les 12-13 juin prochain, toujours à l’**Hotel Monte Cristo / Bar 1802** à Paris. La billetterie sera ouverte à compter du 1er mai.

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/Rhum-Society-2.jpg)

Rhum Society 2021