> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://distilnews.fr/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # À façon - URL: https://distilnews.fr/distillation-a-facon/ - Published: 2023-11-12T16:47:04.000Z - Updated: 2023-11-12T16:47:04.000Z - Description: Distillation à façon, packagings prêts à l'emploi, fûts fracturés par le gel, finales de compétitions de cocktails, Hard Coca potentiel, parfum aux arômes d'Espresso Martini, directives publicitaires, Mezcalifornia, ... Il y a encore beaucoup de matière dans votre récapitulatif hebdomadaire ! - Author: Frederic Roginska - Tags: Revue Hebdomadaire Bienvenue dans votre 122e revue hebdomadaire du meilleur de l'actualité internationale des spiritueux ! Cette édition vous est proposée en collaboration avec [****Ninkasi**](https://distil.link/ninkasi-distillation?ref=distilnews.fr) [![](https://distilnews.fr/content/images/2023/11/ninkasi-whisky-logo.jpg)](https://distil.link/ninkasi-distillation?ref=distilnews.fr) --- Parmi les infos marquantes de la semaine, vous trouverez entre autres : - ⚗ De la distillation à façon - 🧃 Des packagings prêts à l'emploi - 🍹 Des finales de compétitions de cocktails - 📊 Des taxes disparates - ☕ Un parfum aux arômes d'Espresso Martini - 🌵 Le développement de l'agave en Californie - ☃ Des fûts fracturés par le gel - ⛵ Un whiskey très smooth Et plus encore ! 📬 On vous a transmis cette newsletter ? Si le contenu vous plaît, n'hésitez pas à vous y inscrire directement sur [****DistilNews.fr**](https://distilnews.fr/membership/) ! (sans oublier [BarNews.fr](https://barnews.fr/?ref=distilnews.fr) et [BeerNews.fr](https://beernews.fr/?ref=distilnews.fr) si ces sujets vous intéressent également) --- ## ⚗️ Ninkasi lance des prestations de distillation à façon ! [![](https://distilnews.fr/content/images/2023/11/ninkasi-whisky-2023.jpg)](https://distil.link/ninkasi-distillation?ref=distilnews.fr) En partenariat avec [Ninkasi](https://distil.link/ninkasi-distillation?ref=distilnews.fr) En 2023, **Ninkasi** a inauguré un nouvel outil de production, toujours situé à Tarare dans le Rhône. Dans ce cadre plus grand, avec des instruments modernes et respectueux de l’environnement, la brasserie-distillerie offre dorénavant différentes prestations de distillation aux professionnels du whisky (producteurs, maîtres-assembleurs, embouteilleurs...), telles que la production de wash (80 hectolitres minimum), la distillation de wash de 25 hL ou 15 hL sur ses alambics **Chalvignac**, la distillation de wash de 50 ou 100 hectos sur ses alambics **Honoré** (pression atmosphérique ou sous vide), ou encore la vente de *New Make Spirit* d'orge maltée française, ainsi que de comptes d'âge variés (1, 2, 3 ans). [Découvrez l’offre complète](https://distil.link/ninkasi-distillation?ref=distilnews.fr) --- ## 🥃 Côté Produits ![](https://distilnews.fr/content/images/2023/11/talisker-glacial-edge-45-year-old.jpg) ### Whisky **Talisker** a dévoilé ***Talisker* *Glacial Edge*** (49,8% vol.), un whisky single malt de 45 ans d'âge dont le finish est particulièrement original. Il a en effet été affiné dans des fûts de chêne *"fracturés par le gel"*, préalablement exposés 96 heures à des vents arctiques au Canada - [Source](https://www.thespiritsbusiness.com/2023/11/talisker-finishes-whisky-in-ice-fractured-casks/?ref=distilnews.fr) **Bruichladdich** a révélé une nouvelle édition de sa série *Black Art*, la 11.1\. Ce whisky single malt, dont la composition reste secrète, est âgé de 24 ans et titre à 44,2% vol. - [Source](https://onemoredram.com/2023/11/01/bruichladdich-launches-black-art-edition-11-1/?ref=distilnews.fr) **Amber Beverage Group**, en combinant ses compagnies **Walsh Whiskey** et **Amber Production Tequila**, a créé le premier whiskey irlandais *Single Pot Still* affiné 9 mois en fût de Tequila : le **Writers' Tears** *Limited Edition Tequila Cask Finish* (47% vol.) - [Source](https://www.irishwhiskeymagazine.com/news/first-ever-tequila-cask-finished-single-pot-still-irish-whiskey/?ref=distilnews.fr) L'acteur **William H. Macy** (*Fargo*, *Shameless*), en collaboration avec la distillerie **Woody Creek** (Colorado), a lancé un whiskey de seigle âgé de 10 ans, le ***William H Macy Reserve Straight Rye***. Il s'agit par ailleurs du spiritueux le plus âgé de la distillerie fondée en 2012, et son premier à être embouteillé sous l'appellation *"bottled-in-bond",* à 50% vol. - [Source](https://robbreport.com/food-drink/spirits/woody-creek-distillers-william-h-macy-10-year-old-rye-whiskey-1235407149/?ref=distilnews.fr) ![](https://distilnews.fr/content/images/2023/11/william-h-macy-reserve-straight-rye.jpg) Côté français sinon : - La distillerie **G. Miclo** a annoncé le retour de son ***Welche's Whisky Small Batch #6 Cherry Cask Finish*** (NB : avec un "C"). Distillé en 2015, il a subi une double maturation : 3 ans et demi en fût de Bourgogne, puis 4 ans et demi en fûts ayant contenu ses cerises à l'eau-de-vie - [Source](https://distilnews.fr/g-miclo-welches-whisky-small-batch-6-cherry-cask-finish/) - Le **Domaine des Hautes Glaces** a dévoilé un nouveau venu dans sa collection ***Epistémè*** : *S12U23*, un whisky bio réalisé à 100% à partir de grand épeautre, et vieilli 10 ans en fût roux de Cognac - [Source](https://distilnews.fr/hautes-glaces-episteme-s12u23-epeautre/) - Et après sa gamme **Fondaudège**, **Whiskies du Monde** a annoncé le lancement d'un nouveau single malt 100% français, sous le nom **Maison Lacroix** \- [Source](https://www.linkedin.com/posts/whiskiesdumonde%5Fwhiskiesdumonde-maisonlacroix-singlemalt-activity-7127271194872963072-VXaq/?ref=distilnews.fr) ![](https://distilnews.fr/content/images/2023/11/maison-lacroix-whisky.jpg) ### Rhum **Rhums J.M** a sorti sa référence *Dame Jeanne N°2* (45,9% vol.), un assemblage de rhums millésimés âgés de 8 à 22 ans - [Source](https://distilnews.fr/rhum-j-m-dame-jeanne-ndeg2-hors-dage-millesime-2013-atelier-epices-creoles/) **Havana Club** a dévoilé une édition limitée de son **7 Años**, avec un flacon doré qui intègre au passage une expérience de réalité augmentée via un QR code apposé sur son étiquette - [Source](http://www.thedrinksreport.com/news/2023/19201-havana-club-unveils-limited-edition-gold-bottling.html?ref=distilnews.fr) ### Liqueurs **Jägermeister** a révélé une édition limitée, *9556 Nights of Exploration* (40% vol.), dont la base est issue d'un fût de sa liqueur vieillie pendant plus de 25 ans (!) - [Source](https://www.moodiedavittreport.com/on-location-jagermeister-presents-debut-super-premium-edition-9556-nights-of-exploration/?ref=distilnews.fr) ![](https://distilnews.fr/content/images/2023/11/jagermeister-9556-noe.jpg) ### RTD **Ryan Chetiyawardana** (aka **Mr Lyan**) s'associe à **Whitebox Cocktails** pour lancer trois de ses célèbres recettes en canettes. La marque britannique de RTD propose ainsi ses créations *Beeswax Old Fashioned* (28,9% vol.), *Stonewashed Cosmo* (18,4% vol.) et *Bulletproof Espresso Martini* (18% vol.) en formats individuels prêts à boire - [Source](http://www.drinksint.com/news/fullstory.php/aid/10901/Mr%5FLyan%5Fpartners%5Fwith%5FWhitebox%5FCocktails.html?ref=distilnews.fr) ### Vrac **La Maison du Whisky** a annoncé proposer désormais, dans ses 3 boutiques parisiennes, une sélection de spiritueux en vrac, via le système **ecoSPIRITS**. Sont ainsi disponibles en format 20, 50 et 70cl des éditions limitées exclusives des références suivantes : les whiskies **Compass Box** *Synthesis* (50% vol.) et **Armorik** *14 ans 2008* (46% vol.), le rhum **Renegade** *Hope* (46% vol.) et le gin **Christian Drouin** *Verger Sauvage* (40% vol.) - [Source](https://www.instagram.com/p/CzMWJLHNqjM/?ref=distilnews.fr) ![](https://distilnews.fr/content/images/2023/11/ecospirits-maison-du-whisky-vrac-3.jpg) ### Parfum Enfin, pour les 40 ans de l'*Espresso Martini*, **Absolut** et **Kahlúa** (**Pernod Ricard**) lancent un parfum ! Ce *Blend No. 83* (c'est son nom) vise à évoquer le cocktail iconique avec des notes de chocolat, de rhum, de café ou encore de musc, l'ivresse en moins. Côté prix, comptez $105 le flacon retro en cristal. Et évidemment, la marque précise que ce parfum n'est pas comestible (on ne sait jamais !) - [Source](https://www.prnewswire.com/news-releases/introducing-the-worlds-first-espresso-martini-eau-de-parfum-inspired-by-absolut--kahlua-blend-no-83-301980007.html?ref=distilnews.fr) 🥃 Envie de plus ? [****DistilNews Daily**](https://distilnews.fr/tag/distilnews-daily) a relayé plus de 30 actualités produits cette semaine. Le récapitulatif complet est disponible [ici](https://distilnews.fr/nouveautes-spiritueux-le-recap-de-la-semaine-du-6-novembre-2023). --- [![](https://distilnews.fr/content/images/size/w1000/2023/02/distilnews-banniere-1.jpg)](https://distilnews.fr/membership/) --- ## 👔 Côté Business ### Acquisitions Après près de 20 ans sous son giron, **Brown-Forman** a finalisé la vente de sa marque de vodka **Finlandia** à **Coca-Cola HBC** pour $220 millions. Certains spéculent déjà de la sortie future d'un *"Vodka & Coca"* en RTD - [Source](https://www.brown-forman.com/article/brown-forman-completes-sale-finlandia-vodka-nov-1-2023?ref=distilnews.fr) ### Marché US Malgré l'inflation, le marché des spiritueux aux États-Unis devrait franchir pour la première fois cette année le cap des 300 millions de caisses de 9L écoulées, grâce à une croissance annuelle de près de 5% de ses volumes depuis 2018 - [Source](https://www.shankennewsdaily.com/2023/11/07/34279/exclusive-u-s-spirits-market-projected-to-grow-5-in-2023/?ref=distilnews.fr) Côté on-trade cependant, selon le rapport *On Premise Measurement* de **CGA by NIQ**, les ventes de spiritueux aux États-Unis ont baissé de 3,3% (en volume) sur 52 semaines. Dans le détail, le whisky est à -2,7%, la tequila à -0,8% et la vodka à -3,4%. Seul le gin a connu une croissance - [Source](https://wineindustryadvisor.com/2023/11/03/spirits-sales-slip-in-the-us-on-premise-but-some-categories-show-resilience?ref=distilnews.fr) ### Spot the difference La **Scotch Whisky Association** n'est pas satisfaite de son niveau de taxation, et ne manque pas de communiquer dessus ! Elle a publié une série de visuels afin de mettre en avant les différences entre la Grande-Bretagne et plusieurs pays voisins - [Source](https://www.linkedin.com/posts/scotchwhiskyswa%5Fscotchwhisky-supportscotch-autumnstatement2023-activity-7122182415996858368-IIl1?ref=distilnews.fr) ![](https://distilnews.fr/content/images/2023/11/scotch-whisky-association-taxes-spot-the-difference.jpg) ### Régulation de la publicité L'autorité de régulation de la publicité au Royaume-Uni (aka **Advertising Standards Authority**) a publié des directives à l'intention des annonceurs qui font la promotion d'investissements dans des fûts de whisky. Elles visent à rendre la communication en la matière plus claire et transparente (en particulier concernant les rendements - non garantis - et les risques associés) - [Source](https://www.asa.org.uk/static/5eb84ac0-c2b6-4147-b5080d52af397878/Enforcement-Notice-Advertising-of-Whisky-Cask-Investments.pdf?ref=distilnews.fr) ### Whisky Live Paris **Whisky Live Paris** a attiré cette année près de 21 000 visiteurs, dont plus de 9 000 professionnels. Cela représente une hausse de fréquentation de +15% par rapport à l'année précédente - [Source](https://www.whiskymag.fr/whisky-live-paris-2023-levenement-qui-bouscule-les-codes/?ref=distilnews.fr) --- ## ⚗️ Côté Producteurs ![](https://distilnews.fr/content/images/2023/11/journeyman-valparaiso-1.jpg) ### Distilleries La distillerie **Journeyman**, fondée en 2010, a ouvert une nouvelle unité de production dans l'Indiana. Le site de $40 millions comprend une colonne de distillation **Vendome** de plus de 10 mètres de haut, ainsi que des cuves de 34 000 litres, le tout sur une propriété de 13 000 m² - [Source](https://www.thespiritsbusiness.com/2023/11/journeyman-opens-40-million-distillery-destination/?ref=distilnews.fr) La **West Indies Rum Distillery** (**Maison Ferrand**) a pour sa part célébré ses 130 ans à la Barbade et, pour marquer le coup, elle a dévoilé son alambic **Rockley**, restauré à Cognac et désormais doté d'un nouveau col en *"trompe d'éléphant"* \- [Voir](https://www.rumwonk.com/p/a-revamped-rockley-still-and-other?ref=distilnews.fr) ### Mezcalifornia La culture de l'agave se développe en Californie. Le jeune **California Agave Council**, formé début 2022 avec une douzaine de cultivateurs, a en effet triplé en taille et compte désormais 45 membres - [Source](https://www.thedrinksbusiness.com/2023/11/more-evidence-agave-spirits-will-prosper-in-california/?ref=distilnews.fr) ### Développement durable **The Absolut Group** a annoncé le lancement de sa nouvelle bouteille en papier, ***"Absolut Paper"***, sur le marché suédois. Pour rappel, cette bouteille est actuellement composée de 57% de papier certifié FSC (ie. source responsable) et de 43% de plastique, et ambitionne à terme de proposer une bouteille 100% "biobasée" - [Source](https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:7126160764750413824/?ref=distilnews.fr) --- ## 🍹 Côté Bars [![](https://distilnews.fr/content/images/2023/11/coquerel-coq-tail-6.jpg)](https://barnews.fr/coquerel-calvados-finalistes-premiere-cocktail-competition/?ref=distilnews.fr) Oliver Eardley - 📷 Alexandre Maret ### Compétitions **Coquerel Calvados** a annoncé les 6 finalistes de sa première *"Coq-tail Competition"* : **Gregoire Soushko** (**L'Ours Bar**), **Paul Meslard** (**Chez Vous**), **Jules Bernard** (**Les Planqués**), **Oliver Eardley** (**Ivy**), **Aurélien Thomas** (**Gentlemen 1919**) et **Maxime Mannevy** (**Bar Kléber**). Ils se retrouveront à Paris le 20 novembre prochain pour l'ultime épreuve, autour d'un pairing entre cocktail et chocolat vieilli en fût de Calvados - [Source](https://barnews.fr/coquerel-calvados-finalistes-premiere-cocktail-competition/?ref=distilnews.fr) **Léa Rouel** (**The Cambridge Public House**) a quant à elle remporté la finale française du **Flor de Caña Sustainable Challenge**, lundi dernier à **Drinks&Co**. Elle participera en février prochain à la finale internationale, au Nicaragua - [Source](https://barnews.fr/lea-rouel-finale-france-flor-de-cana-sustainable-cocktail-challenge/?ref=distilnews.fr) ### Education **Campari Academy** a partagé sur sa chaîne YouTube une conférence du très enjoué **Jeffrey Morgenthlaler**, intitulée *"Applying scientific method and design process to cocktail programmes"*. Le bartender y évoque son processus de conception de menus cocktails, à travers notamment des croquis, la création de prototypes, le recueil d'avis, et les itérations qui s'en suivent, sans oublier la recherche d'équilibre et de compromis entre créativité et considérations commerciales - [Voir](https://www.youtube.com/watch?v=RIosA31xZkE&ref=distilnews.fr) --- ## 📚 A voir, lire ou écouter ![](https://distilnews.fr/content/images/2023/11/must-be-a-jameson-2.jpg) ### Must be a Jameson **Jameson** a lancé une nouvelle campagne nommée *"Must be a Jameson"*, narrée par l'acteur **Cillian Murphy** (*Peaky Blinders*, *Oppenheimer*, ...), et dans laquelle tout est *smooth*. Bref, la marque ne se prend pas au sérieux (à l'image des consos qu'elle cible), et nous emmène au passage sous le soleil, loin des clichés irlandais habituels - [Source](https://www.prnewswire.com/news-releases/irresistibly-smooth-daringly-effortless-approachable-with-a-dash-of--boldness-you-must-be-a-jameson-301980175.html?ref=distilnews.fr) / [Voir](https://www.youtube.com/watch?v=0zJVxojMtSE&ref=distilnews.fr) ### Packaging pour les Nuls Dans son nouvel épisode, le **Bottlefield Show** a présenté une solution pour prototyper en un temps record et sans friction ses futurs projets boissons (et au-delà) : la possibilité d'acquérir directement, parmi plus de 160 concepts, des packagings designs prêts à l'emploi et déclinables sur tous les supports (canettes, bouteilles, poches, BiB, etc.). A découvrir ! - [Voir](https://www.youtube.com/watch?v=bUe%5FbZe8hIE&ref=distilnews.fr) [![](https://distilnews.fr/content/images/2023/11/bottlefield-packaging-clef-en-main.jpg)](https://www.youtube.com/watch?v=bUe%5FbZe8hIE&ref=distilnews.fr) ### Tis the Season Enfin, **Baileys** (**Diageo**) donne le coup d'envoi de la saison des fêtes avec une nouvelle campagne publicitaire, dans laquelle apparaissent l'actrice **Hannah Waddingham** (*Ted Lasso*) et une chorale. Si vous aimez le kitsch, vous serez servis - [Voir](https://www.youtube.com/watch?v=FezyjkOmHWQ&ref=distilnews.fr) --- ## 📰 Communiqués de presse [![](https://distilnews.fr/content/images/size/w1000/2023/11/odg-alambic.jpg)](https://distilnews.fr/philippe-vancon-maison-jacoulot-president-odg-des-eaux-de-vie-de-bourgogne/) - **Philippe Vançon** de la **Maison Jacoulot** , élu Président de l’**ODG des Eaux de Vie de Bourgogne** \- [Source](https://distilnews.fr/philippe-vancon-maison-jacoulot-president-odg-des-eaux-de-vie-de-bourgogne/) > Après douze ans de présidence, Thierry Jeannin-Naltet (viticulteur à Mercurey) a souhaité passer la main à une nouvelle équipe. - **Trois Rivières** *12 ans*, le dialogue des matières - [Source](https://distilnews.fr/trois-rivieres-12-ans/) - **Rozelieures** lance *Sigma*, le whisky dédié au CHR - [Source](https://distilnews.fr/rozelieures%5Fsigma-whisky-chr/) - **Shochu Week** : du 11 au 18 novembre 2023 dans les meilleurs bars à cocktails parisiens - [Source](https://barnews.fr/shochu-week-2023-bars-cocktails-paris/?ref=distilnews.fr) 📰 Retrouvez davantage de communiqués de presse dans leur rubrique dédiée [sur le site](https://distilnews.fr/tag/communiques/). --- ## 📅 Agenda **BRADIS** (aka **Brasser Distiller Solutions**) sera de retour pour sa 3e édition le jeudi 15 février 2024 (dans la foulée directe de **Wine Paris & Vinexpo Paris**). Ce sera de nouveau à l'Espace Champerret à Paris - [Source](https://www.bradis.fr/?ref=distilnews.fr) [![](https://distilnews.fr/content/images/2023/11/bradis-2024.jpg)](https://www.bradis.fr/?ref=distilnews.fr) --- ## 🎨 Design de la semaine ![](https://distilnews.fr/content/images/size/w1000/2023/11/avamposto-gin.jpg) Avamposto Gin - [Source](https://www.linkedin.com/posts/pentawards%5Fdailydesigninspiration-pentawards-packagingdesign-activity-7125861392783421440-ONDI?ref=distilnews.fr) --- ## 💌 That's all folks! C'est tout pour cette semaine. Merci encore à **Ninkasi** pour le partenariat de la semaine ! N'oubliez pas de consulter leur offre de distillation à façon en cliquant ci-dessous ! [![](https://distilnews.fr/content/images/2023/11/ninkasi-whisky-logo.jpg)](https://distil.link/ninkasi-distillation?ref=distilnews.fr) Pour le reste, si ce numéro vous a plu - ou pas du tout - n'hésitez pas à me le faire savoir avec les pouces 👍 / 👎 situés plus bas. --- ### Votre soutien compte ! Vos partages, likes et commentaires sont toujours les bienvenus ! Pour cela, vous pouvez interagir avec les publications de DistilNews sur [LinkedIn](https://www.linkedin.com/company/distilnews?ref=distilnews.fr), [Instagram](https://www.instagram.com/distilnews?ref=distilnews.fr), [YouTube](https://www.youtube.com/@DistilCast?ref=distilnews.fr), et [cie](https://distil.link/social?ref=distilnews.fr). Ou noter sa version podcast sur [Apple](https://podcasts.apple.com/us/podcast/distilnews/id1543972202?uo=4&ref=distilnews.fr) et [Spotify](https://open.spotify.com/show/4iz71Lydwc9FmfN0ogwlzl?ref=distilnews.fr) 🎙️ Sans oublier que vous pouvez aider à nourrir cette veille en soumettant vos actualités directement via la [hotline dédiée](https://distilnews.fr/hotline/) 🔥 --- [![](https://distilnews.fr/content/images/size/w1000/2023/02/distilnews-banniere-2.jpg)](https://distilnews.fr/membership/) --- ### Éditions précédentes et récapitulatifs Vous avez manqué une édition ? 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