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# Les marques françaises préférées des bartenders
- URL: https://distilnews.fr/les-marques-francaises-preferees-des-bartenders/
- Published: 2022-01-13T18:30:00.000Z
- Updated: 2022-01-13T18:30:00.000Z
- Author: Frederic Roginska
- Tags: Revue Hebdomadaire

*Au menu cette semaine : du botanical whiskey, du coconut rum, des vrais gin & tonic low ABV, un rye whiskey désalcoolisé, un prix plancher pour l’alcool en Irlande, Vincent Cassel dans le rôle d’Edouard Martell, un salon du spiritourisme, un aperçu des marques françaises de spiritueux les plus vendues dans le monde du bar, une réflexion sur l’usage des fûts neufs dans le bourbon, un nouveau NFT, des reports, et j’en passe !*

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/dry-january-distracted-boyfriend-1024x690.jpg)

via [@VinePair](https://twitter.com/VinePair/status/1480668272668422147/photo/1?ref=distilnews.fr) (traduction par votre serviteur)

## 🔥 Tendances

Pour rappel, si vous avez loupé la semaine dernière mon petit récap des prévisions de tendances 2022 dans la filière spiritueux, vous pouvez évidemment retrouver tout ça [dans les archives du site](https://distilnews.fr/rse-abv-nft-thc-cbd-et-bonne-annee/), ainsi qu’en formats [audio](https://distilcast.com/episode/dn49-les-tendances-spiritueux-de-2022-la-vodka-des-chips-lays-des-nft-dagave-futs-de-rhum-et-whisky-et-du-havana-club-en-mode-retrogaming-100?ref=distilnews.fr) et [vidéo](https://www.youtube.com/watch?v=bF5hpKBmZ6M&ref=distilnews.fr). 

Pour le reste, c’était également l’objet du premier épisode du **Bottlefield Show** de l’année, où l’on a déroulé plus spécifiquement avec Ludovic toute son infographie sur les *« 9 tendances dans la consommation de spiritueux et boissons pour 2022 »*.

[Jetez-y un œil sur YouTube](https://youtu.be/LVNtAmFAGeA?ref=distilnews.fr) si pas déjà fait ! 

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/bottlefield-show-tendances-spiritueux-2022-1024x576.jpg)

## 🥃 Produits

La semaine dernière, je vous évoquais justement parmi les tendances, celles de l’aromatisation croissante des catégories existantes. Pour illustrer cela, voici trois exemples tous frais :

- **Mr Lyan** (**Ryan Chetiyawardana**) a annoncé la mise en vente de [**Fierfield**, son nouveau « Botanical Irish Whiskey »](https://www.instagram.com/p/CYY6TAssA6t/?ref=distilnews.fr), lequel se décline en deux recettes : *Barberry* et *Birch*

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/fierfield-mr-lyan-birch-barberry-4-1024x682.jpg)

- **Plantation** a dévoilé [*Cut & Dry*, un nouveau « coconut rum »](https://distilnews.fr/plantation-lance-cut-dry-un-coconut-rum/) 🥥 en édition limitée pour les Barbades

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/Plantation-Cut-Dry-Coconut-Rum--1024x683.jpg)

- Et si vous préférez votre rhum avec des brownies chocolat, voici venu [**Razel’s** *Choco Brownie Rum*](https://thedieline.com/blog/2022/1/5/razels-rum-treats?ref=distilnews.fr) pour combiner ces deux plaisirs (NB : existe aussi au beurre de cacahouètes 🥜)

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/razels-choco-brownie-rum-1024x676.jpg)

Par ailleurs :

- **Adnams** a sorti *Smidgin*, un gin à 50% vol. très concentré (ie. 10x plus chargé en épices), dont il suffirait de 2,5ml (soit 16 à 20 fois moins que la dose habituelle) pour servir l’équivalent d’[un Gin & Tonic en version Low ABV](https://distilnews.fr/adnams-smidgin-gin-pour-gin-tonic-low-abv/). Une simple bouteille de 20cl peut ainsi permettre de servir 80 cocktails, et tout ça pour £26

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/adnams-smidgin-5-1024x576.jpg)

- **Bourgoin Cognac** continue d’innover et lance une nouvelle édition limitée : *Marée Haute*. Il s’agit du [« premier cognac mouillé à 43%vol. avec de l’eau de mer »](https://distilnews.fr/bourgoin-cognac-maree-haute-a-leau-de-mer/)

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/Bourgoin-Cognac-Maree-Haute-2-1024x576.jpg)

- **Dustin Poirier**, vainqueur de ses deux dernières confrontations UFC avec **Conor McGregor**, se plonge comme son adversaire (**Proper No. Twelve**) dans le *whiskey business* avec[ sa nouvelle marque **Rare Stash Bourbon**](https://www.thedrinksbusiness.com/2022/01/ufc-fighter-dustin-poirier-launches-bourbon-to-rival-conor-mcgregors-proper-12/?ref=distilnews.fr)

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/rare-stash-bourbon-dustin-poirier-2-1024x682.jpg)

- Et **Valour + Lemaire** a [enrichi sa gamme premium](https://www.luxepackaginginsight.com/article/valour-lemaire-expands-its-spirits-offer.59932?ref=distilnews.fr) avec notamment une vodka élevée en fûts de Chablis Grand Cru, *Bételgeuse* (250 bouteilles), et un distillat de malt tourbé âgé de 2 ans, *Le Malt* (300 bouteilles)

## 💧 Sans Alcool

Qui l’eût cru : **WhistlePig** a annoncé sortir [une version sans alcool de son Rye Whiskey](https://distilnews.fr/whistlepig-piggyback-devils-slide-100-rye-6-ans-sans-alcool/) ! Son petit nom : *The PiggyBack Devil’s Slide*, soit un whiskey de 6 ans d’âge qui a ensuite été désalcoolisé (ou « undistilled »). A noter également : il s’agit d’une édition limitée, vendue $49.99 et dont tous les bénéfices seront reversés pour soutenir l’**United States Bartender’s Guild** (**USBG**). Car comme la marque le clame sur ses réseaux sociaux : *« Dry January; good for your health, bad for bartenders ».*

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/WhistlePig-PiggyBack-Devils-Slide-6yo-non-alcoholic-non-whiskey-1024x682.jpg)

**Bacardi-Martini** lance pour sa part [la marque **Palette**, une nouvelle gamme sans alcool](https://distilnews.fr/bacardi-martini-lance-palette-sa-nouvelle-gamme-sans-alcool/). Deux expressions la compose pour moment : *Palette Roots* et *Palette Bold*, avec ingrédients tels que les baies de genévrier, la cannelle, la gentiane, la noix de muscade, le gingembre et d’autres.

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/palette-drinks-sans-alcool-bacardi-martini-2-1024x637.jpg)

La vague « spirit free » touche aussi les bitters sinon. C’est le cas par exemple de [la marque **All The Bitter** qui se lance prochainement avec des déclinaisons zéro ABV](https://www.thespiritsbusiness.com/2022/01/french-laundry-alum-debut-alcohol-free-bitters/?ref=distilnews.fr) des 3 principaux arômes de la catégorie : *Aromatic* (ie. façon **Angostura**), *Orange* (ie. façon **Regans’** No. 6) et *New Orleans* (ie. façon **Peychaud’s**). Côté technique, l’alcool habituellement utilisé pour ce type de produits a été remplacé par de la glycérine, à l’instar de ce que font les marques **Droplet** ou encore [**El Guapo**](https://www.instagram.com/elguapobitters/?ref=distilnews.fr). 

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/All-The-Bitter-1024x680.jpg)

Et côté pommes, **SASSY** décline désormais aussi son cidre en version 0.0%. Point important à noter : il s’agit bien d’[un vrai cidre demi-sec qui a été désalcoolisé](https://distilnews.fr/sassy-lance-un-cidre-bio-desalcoolise-a-0-0/), et non d’un simple jus de pomme pétillant comme on aurait pu le craindre 👌 

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/Cidre-bio-Sassy-sans-alcool-1024x640.jpg)

Côté évènement enfin, l’Australien **Lyre’s** – et sa vaste gamme – posera ses valises chez **Drinks&Co** du 17 au 22 janvier qui arrivent, avec un popup bar [« façon speakeasy »](https://store.drinksco.fr/fr/event/welcome-to-the-extraordinary-bar-by-lyres?ref=distilnews.fr) (un poil ironique pour du sans alcool ^^) : *The Extraordinay Bar*.

## 👔 Business

La **Fédération Française des Spiritueux** (**FFS**) sera [présente au prochain **Salon International de l’Agriculture**](https://www.rayon-boissons.com/spiritueux/la-ffs-presente-pour-la-premiere-fois-au-salon-de-l-agriculture?ref=distilnews.fr) (à Paris du 26/02 au 6/03/22).

**Spirits Valley** a lancé [le projet *Spirits Of SIRENA*](https://www.linkedin.com/posts/spirits-valley%5Fspiritsofsirena2022-capsurlecosse-spiritsvalley-activity-6884186373348188160-JBAY/?ref=distilnews.fr), un « programme d’internationalisation de l’écosystème spiritueux local » à l’attention des entreprises de Nouvelle-Aquitaine qui voudraient se développer à l’export, et plus spécifiquement sur le marché écossais. 

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/spirits-of-sirena-2-1024x768.jpg)

Après plus de 40 ans à sa tête, **François-Xavier Dugas** a confié les rênes de la société qu’il a fondée [à **Tom van Lambaart**](https://distilnews.fr/dugas-francois-xavier-dugas-confie-la-direction-de-la-societe-a-tom-van-lambaart/) (ancien Directeur Général de **Bacardi-Martini** France). 

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/Dugas-Tom-van-Lambaart-1024x577.jpg)

Et à l’international enfin, alors que j’évoquais fin novembre [une rumeur de rapprochement entre **Monster Energy** et **Constellation Brands**](https://distilnews.fr/whisky-vodka-56/), voici du concret déjà : **Coca-Cola** (actionnaire de **Monster**) a noué [un partenariat avec **Constellation Brands** afin de traduire son soda **Fresca** en version alcoolisée](https://www.wsj.com/articles/fresca-with-liquor-to-join-crowd-of-canned-cocktails-11641477316?ref=distilnews.fr). La nouvelle gamme de cocktails RTD ainsi conçue s’appellera **Fresca Mixed**.

## ⚖️ Taxes

Après l’Ecosse en 2018, l’Irlande a introduit ce 4 janvier un prix plancher pour l’alcool, avec une grille tarifaire de 0,1€ par gramme d’alcool pur. En pratique, ça signifie apparemment [un prix minimum de €20,7 pour une bouteilles 70cl de vodka à 40% vol](https://www.rte.ie/news/ireland/2022/0104/1269685-alcohol-pricing/?ref=distilnews.fr), €7,4 minimum pour une bouteille de vin standard, et €1,7 pour une canette de bière. De quoi relancer le débat en France ?

## 🏅 Les marques françaises les plus tendance

**Drinks International** a publié son [*Annual Brands Report 2022*](https://edition.pagesuite.com/html5/reader/production/default.aspx?pubname=&pubid=c4cab2ed-f7df-48f6-87f5-801efe1cf289&ref=distilnews.fr). On peut y découvrir les marques les plus appréciées des bartenders à travers le monde, avec un détail par catégories.

Voici quelques éléments que j’en ai tirés, notamment pour les marques françaises :

- **Plantation** (**Maison Ferrand**) se hisse en 2e place des marques favorites, toutes catégories confondues, derrière le gin **Tanqueray** et devant le rhum **Diplomatico**
- Le trio de tête des rhums les plus vendus est composé dans l’ordre de **Bacardi**, **Havana Club** et, *cocorico*, **Plantation** encore
- **Citadelle** figure en 6e position des gins les plus vendus
- **Grey Goose** (**Bacardi-Martini**) est la marque de vodka la plus vendue, et **Cirôc** (**Maison Villevert**) figure en 10e position du classement de la catégorie
- **Hennessy**, **Rémy Martin** et **Ferrand** composent le trio de tête du classement Cognac, tant côté ventes que côté « trending »
- Les liqueurs françaises trustent la moitié du top 10 des meilleures ventes de la catégorie, avec **Chartreuse**, **Giffard**, **Cointreau**, **Merlet** et **St-Germain**
- **Dolin**, **Noilly Prat** et **La Quintinye Vermouth Royal** occupent respectivement les 6e, 7e et 8e places de la catégorie Vermouth

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/Brands-Report-2022-1024x507.jpg)

## 🌱 Ecologie

**Mélifera**, son gin à la fleur d’immortel et son travail en faveur de la préservation des abeilles noires de l’Île d’Oléron sont à l’honneur dans [le 7e épisode de **Mixologist in the Soul**](https://www.youtube.com/watch?v=NJ-hS--61iM&ref=distilnews.fr). 

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/Melifera-Gin-_-Seul-sur-le-sable-les-yeux-dans-le-gin.jpg)

Je suis par ailleurs tombé sur un billet de **Benoît Bail-Danel** (**La Confrérie du Rhum**) sur son blog **Le Comité du Bourbon**, dans lequel il s’interroge sur [l’impact environnemental de l’usage des fûts neufs pour produire du whiskey](https://www.lecomitedubourbon.com/post/les-f%C3%BBts-neufs-vs-l-environnement?ref=distilnews.fr).

Entre autres choses, c’est très intéressant et on y comprend mieux notamment l’interdépendance entre différentes industries, et les dilemmes qui peuvent survenir face au potentiel effet domino d’une telle réflexion.

Par exemple : si on autorisait un jour d’utiliser plusieurs fois un même fût pour produire du bourbon, au-delà d’un changement de goût de la catégorie, cette décision pourrait mettre à mal :

- L’approvisionnement en fûts pour le Scotch, le rhum, ou même la production de sauce Tabasco
- L’emploi dans la tonnellerie américaine
- Le prix des produits qui dépendent de cet afflux de fûts d’occasion

## ⛓️ Blockchain

Va falloir s’habituer : cette semaine, c’est au tour d’[**Hennessy** de lancer ses premiers NFTs](https://distilnews.fr/hennessy-lance-ses-premiers-nfts-avec-hennessy-8/). Il s’agit de deux lots, le 1/250 et le 250/250, de **Hennessy 8** (un blend issu du travail de ses 8 derniers maîtres assembleurs), le tout dans un coffret pour le moins impressionnant. Mise à prix : €200 000 euros environ, [sur **Blockbar**](https://blockbar.com/brands/Hennessy/?ref=distilnews.fr) une fois encore. 

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/hennessy-8-nft-3-1024x579.jpg)

## 📢 Publicité

Toujours en Charente, pour le 110e anniversaire de **Martell *Cordon Bleu***, la Maison de Cognac a dévoilé sa nouvelle bouteille via [une campagne intitulée « Soar Beyond the Expected »](https://distilnews.fr/martell-cordon-bleu-x-vincent-cassel-soar-beyond-the-expected/) avec l’acteur **Vincent Cassel**. 

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/Martell-Cordon-Bleu-Soar-Beyond-the-Expected-Vincent-Cassel-Tony-Leung-7-1024x576.jpg)

## 📅 Agenda

Si **Vinexpo Paris** confirme [sa tenue du 14 au 16 février](https://www.vinexposium.com/wp-content/uploads/2022/01/CP%5FWine-Paris-Vinexpo-Paris%5Fouvrira%5Fen%5Ffevrier%5F2022%5FVF.pdf?ref=distilnews.fr) prochain, ça bouge en revanche sur quelques autres évènements :

- Le salon [**Millésime Bio**](https://www.millesime-bio.com/?ref=distilnews.fr) – dans sa version physique – est reporté et se tiendra finalement du lundi 28 février au mercredi 2 mars 2022, toujours au Parc des Expositions de Montpellier
- Même chose du côté de **Spirits Of Japan** qui devra attendre [les 13 et 14 mars prochain](https://distilnews.fr/spirits-of-japan-reporte-au-13-et-14-mars-2022/), à l’instar de la **Paris Cocktail Week** la semaine qui précède.

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/spirits-of-japan-illustration-1024x549.jpg)

- Et le **Lyon Whisky Festival** est également décalé au [14-15 mai prochain](https://www.instagram.com/p/CYbHRuvl-jL/?ref=distilnews.fr)

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/Lyon-Whisky-Festival-Mai-2022-1024x867.jpg)

A noter : je maintiens tout ça à jour [dans mon agenda partagé](https://distilnews.fr/calendrier-evenements-cocktails-bars-spiritueux/). N’hésitez pas à me tenir au courant par retour de mail si vous avez connaissance d’autres modifications ou nouveaux évènements à venir.

## 🎒 Spiritourisme

Plus lointain sinon, on peut noter qu’un salon mondial dédié au Tourisme des Vins et Spiritueux est en train de se monter. Il s’agit du **Wine & Spirit Tourism International Trade Fair** et [sa première édition devrait se tenir les 12 au 14 mars 2023](https://www.linkedin.com/posts/wst-international-trade-fair%5Fwine-spirit-tourism-international-trade-activity-6873972376820834304-%5FNk-/?ref=distilnews.fr) (oui, 2023) à Reims. On aura sans doute l’occasion d’en reparler d’ici là, mais en attendant, [son site est d’ores et déjà en ligne](https://wst-internationalfair.com/?ref=distilnews.fr). 

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/Wine-Spirit-Tourism-International-Trade-Fair-1-1024x173.jpg)

## 👷 Jobs

Du nouveau côté production sur [distiljobs.fr](https://distiljobs.fr/?ref=distilnews.fr) :

- La distillerie de whisky bio **Maison Lineti** (Gironde) cherche un(e) [Maître Brasseur](https://distiljobs.fr/emploi/maison-lineti-maitre-brasseur-cdi?ref=distilnews.fr) en CDI
- Ainsi qu’un(e) [Maître Distillateur](https://distiljobs.fr/emploi/maison-lineti-maitre-distillateur-cdi?ref=distilnews.fr), toujours en CDI

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/lineti-1024x458.jpg)

Pour publier vos annonces sinon, [c’est par ici](https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdIkLTXlpBzt-Z3B6K-1rIvLYKxkYFkXm7mpDwfZjCA0L7-Cg/viewform?ref=distilnews.fr).

## 🙈 Le mot de la fin

On en dit quoi du *Dry January* du côté de la [**Fédération des Cavistes Indépendants**](https://www.instagram.com/p/CYYZMnAo%5Fc4/?ref=distilnews.fr) ?

> *Si Emmanuel Macron « emmerde les non-vaccinés », nous aussi on a un message à faire passer… 🙊 🤣* 
> *Piqure de rappel : l’abus d’humour n’est pas mauvais pour la santé ! 😘*

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2022/01/cavistes-independants-emmerdent-dry-january-1024x1024.jpg)