> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://distilnews.fr/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # L'un existe vraiment : Liqueur de Cornichon ou Gin de Chips ? - URL: https://distilnews.fr/liqueur-de-cornichon-ou-gin-de-chips/ - Published: 2021-04-09T18:30:00.000Z - Updated: 2023-08-15T19:08:24.000Z - Author: Frederic Roginska - Tags: Revue Hebdomadaire *Au menu du jour, de quoi bien s’occuper encore : des Bretons, des compétitions, de la distribution, des potions, des plantations, et sans doute plein d’autres trucs en -tion.* *Pour rappel aussi, si vous avez un établissement qui propose une offre de cocktails à emporter (ou produits / services associés), ou si vous cherchez simplement à pimper vos « apéros confinés » (clandestins ou non), j’ai mis en place un site afin de référencer tout cela :* [*Mission Cocktail*](https://distilnews.fr/) ## **⚡ En bref** ### Côté produits La **Distillerie Tessendier** lance la gamme **Mr Gaston Gin**. Particularité : elle se compose notamment de deux versions qui ont subi un finish en barrique, [dont une en fût du très coté chêne mizunara](https://www.facebook.com/MaisonTessendier/photos/a.504250413040459/1987302824735203/). - ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/MrGASTON-GIN-Sherry-724x1024.png) - ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/MrGASTON-GIN-Original-724x1024.png) - ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/MrGASTON-GIN-Mizunara-724x1024.png) Mr Gaston Gin Jusqu’au 15 avril, **H.Theoria** propose une Collection Vintage de ses 3 liqueurs originelles (*Procrastination*, *Hystérie* et *Perfidie*) [en vente exclusive sur son site](https://www.htheoria.com/liqueurs/26-collection-vintage-.html?ref=distilnews.fr). ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/Ambiance2-3liqueurs-edited.jpg) H.Theoria Collection Vintage **[B](https://www.bowsdistillerie.com/?ref=distilnews.fr)**[**ows**](https://www.bowsdistillerie.com/?ref=distilnews.fr) (Montauban) dévoile [ses premiers single malts](https://twitter.com/ChrisLambrt/status/1377324283907702794/photo/1?ref=distilnews.fr), dont un « tourbe intense ». Avis aux amateurs ! ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/bows-single-malt.jpg) Les single malts Bows **Longueteau** (Guadeloupe) [se lance à son tour dans le rhum épicé](https://www.linkedin.com/posts/distillerie-longueteau%5Frhum-rhumpapillon-lespritdenosiles-activity-6784481379800428544-%5FQtq?ref=distilnews.fr). A l’instar d’autres lancements dans le genre : une gamme de 3 produits, avec ici un *Original Spicy* (cannelle / vanille), un *Creole Spicy* (cannelle / vanille / zestes d’orange) et un *Honey Spicy* (miel / vanille). ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/Longueteau-Spicy-edited.jpg) Longueteau Spiced Rhum **Bombay Sapphire** prépare les beaux jours et dévoile [une édition limitée « Sunset »](https://www.foodbev.com/news/bacardi-releases-limited-edition-bombay-sapphire-sunset/?ref=distilnews.fr) avec du curcuma, de la mandarine et de la cardamome. ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/Bombay-Sapphire-Sunset.jpg) Bombay Sapphire Sunset Special Edition **Get** dégaine également une version « light » de sa liqueur : [**Get Essentiel**](https://www.rayon-boissons.com/spiritueux/on-a-teste-get-essentiel?ref=distilnews.fr), avec moins d’alcool (17,9% vol. ici contre 21% vol. pour **Get 27**), moins de sucre, et sans colorant. ### Côté breton La distillerie **Glann Ar Mor** (cf. le single malt tourbé français ***Kornog***) change de nom et devient [la **Celtic Whisky Distilleri**](https://www.whiskymag.fr/article/les-nouvelles-ambitions-de-glann-ar-mor/?ref=distilnews.fr)**[e](https://www.whiskymag.fr/article/les-nouvelles-ambitions-de-glann-ar-mor/?ref=distilnews.fr)**. La distillerie **Warenghem** (**Armorik**) a droit à [une jolie présentation dans **The Good Life**](https://thegoodlife.thegoodhub.com/2021/03/30/whisky-armorik-lavenir-de-la-distillerie-warenghem/?ref=distilnews.fr). Au programme : son histoire, son nouveau chai, le parcours de son DG, ses ambitions (ie. produire 500 000 bouteilles par an), sa collaboration avec feu le maître distillateur **Jim Swan** (**Kavalan** notamment), ses investissements pour s’ouvrir au spiritourisme, etc. ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/warenghem_futs.jpg) Dans les chais de la distillerie Warenghem ### Côté Pisco **Promperu France**, en partenariat avec l’**Association Française des Barmen** (**ABF**), a inauguré le 29 mars [son tout nouveau **Pisco College Paris**](https://www.opinion-internationale.com/2021/04/02/le-perou-ouvre-une-ecole-de-pisco-a-paris%5F89122.html?ref=distilnews.fr), une plateforme de formation destinée aux professionnels du secteur de la restauration, et dont l’ambition est de promouvoir le Pisco en France. ### Côté compétitions Les inscriptions pour la 2e édition du **Bartenders On Line Challenge** (organisée par **Yoann Demeersseman**, **Laurent Le Pape** et **Julien Cuvillers**) [sont ouvertes jusqu’au 15 avril](https://www.bartenders-on-line.com/competition/challenge.php?ref=distilnews.fr). La compétition s’articulera ensuite autour de cocktails classiques à revisiter avec les techniques modernes, et comptera dans son jury **François Badel**, **Christopher Gaglione** (**Solera**), **Etienne Descoings**, ainsi que **Alexandre Vingtier** pour la finale. A la clef (entre autres) : une épreuve finale en direct façon Top Chef à la **Distillerie Combier** en septembre, et un chèque de 1000€ pour le vainqueur. Le **#CalvaClub** est lui aussi [ouvert aux participations ](https://drinkcalvados.com/calva-club/?ref=distilnews.fr)jusque fin de semaine prochaine, avant l’annonce des 10 finalistes qui partiront s’affronter en Normandie à la fin du mois de mai. La compétition organisée plus tôt cette année par [**Organics We Are**](https://distilnews.fr/manger-de-la-glace-au-whiskey-tue/) a quant-à-elle [dévoilé son gagnant](https://www.facebook.com/OrganicsWeAre/posts/458324475613742) : c’est **Antony Bertin Od** (**Aquarium Bar** à Dinard) qui l’emporte avec notamment une très originale réinterprétation du [Daiquiri en mode « bubbles » zero déchet, devant **Jeffrey Moron** (Genève) et ](https://www.instagram.com/p/CM5GQoLLgqV/?ref=distilnews.fr)**[G](https://www.instagram.com/p/CM5Dm-GjtM%5F/?ref=distilnews.fr)**[**uillermo Pittaluga**](https://www.instagram.com/p/CM5Dm-GjtM%5F/?ref=distilnews.fr) (**La Havane**, Nice). ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/daiquiri-antony_bertin_od.jpg) Le daiquiri revisité par Antony Bertin Od ### Côté écolo Envie de creuser davantage [la question des BPG dont je parlais la semaine dernière](https://distilnews.fr/cock-a-doodle-doo/) ? **Rumporter** a réalisé [une interview du responsable de l’exploitation agricole des **Plantations Depaz**,](https://rumporter.com/depaz-une-plantation-au-firmament/?ref=distilnews.fr) **Emmanuel Brugidou**, sur le sujet justement. ### Côté distribution **Julien Nau** ([**Cognac Planat**](https://distilnews.fr/a-qui-profite-la-tequila-quid-du-terroir-dans-le-whisky/)), **Olivier Watrin** et **Jean-Marc Larhantec** (**Hedonist Spirits**) ont fondé **[L](https://www.linkedin.com/posts/olivier-watrin-4056524%5Fd%C3%A9p%C3%AAche-afp-cest-officiel-activity-6785175162036781056-5xr-?ref=distilnews.fr)**[**e Cercle**](https://www.linkedin.com/posts/olivier-watrin-4056524%5Fd%C3%A9p%C3%AAche-afp-cest-officiel-activity-6785175162036781056-5xr-?ref=distilnews.fr), un nouveau « marchand d’eaux-de-vie » (minute culture : j’ai appris qu’on disait [« rogomiste »](https://www.lefigaro.fr/langue-francaise/expressions-francaises/cinq-noms-de-metiers-qui-ont-disparu-avec-le-temps-20190922?ref=distilnews.fr) du temps de **Balzac**) sur le marché français à destination des professionnels (cavistes, CHR, grossistes, cash and carry, e-commerce…). **Matthieu Henry** était chez **B Smart** afin de [présenter **Côquetelers** et sa vision du métier d’embouteilleur indépendant](https://www.linkedin.com/posts/matthieu-henry%5Fla-semaine-derni%C3%A8re-j%C3%A9tais-linvit%C3%A9-activity-6783383748508454912-Izc1?ref=distilnews.fr). Autant je ne suis pas du tout réceptif à leur idée d’[infusions pour gin tonic](https://distilnews.fr/un-an-plus-tard/), autant je salue [le parcours et leur approche de la distribution](https://www.youtube.com/watch?v=toc8M2KuXX0&ref=distilnews.fr) qui cherche à valoriser des petits producteurs locaux au-delà de leur région. D’ailleurs, la transparence adoptée sur leur étiquetage est très appréciable, avec la mention des distilleries productrices en évidence sur la face des bouteilles (et [sur leur site](https://www.coquetelers.fr/pages/nos-maitres-distillateurs?ref=distilnews.fr)) 👍 ## **🔢 Datas** ### Aux US On reste chez les petits producteurs, mais aux Etats-Unis, avec [un sondage auprès de 269 distilleries membres de l’**American Distilling Institute**](https://distilling.com/distillermagazine/new-adi-survey-of-craft-distillers-shows-big-economic-impact-of-direct-to-consumer-shipping-of-spirits/?ref=distilnews.fr) (**ADI**). L’enquête a mis en lumière que : - 55% des distilleries interrogées ont subi une perte de revenus en 2020 (supérieure à -25% pour 33% d’entre elles) – Ces baisses sont le fait essentiellement des fermetures imposées de leurs salles de dégustations par exemple - La vente en direct aux consommateurs (via le développement de la partie e-commerce j’imagine) a compté en moyenne pour 39% des revenus des distilleries qui ont pu mettre en place de telles alternatives – Un mode de distribution qui fait clairement ses preuves donc - Ces ventes étaient en grande majorité intraétatique : 78% des distilleries ont indiqué qu’au moins 3/4 de leurs ventes étaient adressées à des clients de leur Etat - Près de 69% de ces distilleries artisanales rapportent également que leurs grossistes ne consacrent pas assez de temps et d’attention à leurs marques – Sans doute de quoi pérenniser la vente en direct au-delà de la crise sanitaire actuelle D’ailleurs, concernant la partie e-commerce des spiritueux (y compris via la publicité sur les réseaux sociaux), [les consommateurs semblent clairement s’y être habitués](https://www.forbes.com/sites/garydrenik/2021/04/01/is-the-online-alcohol-sales-boom-here-to-stay/?ref=distilnews.fr) avec une croissance de +24% de l’adoption de ce mode d’achat. ### En France D’après une étude de marché de Technavio, [les ventes de Cognac devraient augmenter de plus de $300 millions](https://www.thespiritsbusiness.com/2021/03/cognac-sales-to-grow-303-59m-by-2025/?ref=distilnews.fr) entre 2021 et 2025, grâce à une demande croissante en Amérique du Nord (qui compte déjà pour 44% des parts de marché de la catégorie en 2020). Toujours en Charente, tout va bien aussi pour **Maison Villevert** (**Ciroc**, **G’Vine**, …). Le groupe a dévoilé ses résultats 2020 avec notamment [une hausse de plus de 40 % de son CA en France](https://www.rayon-boissons.com/spiritueux/maison-villevert-annonce-d-excellents-resultats-en-france-en-2020?ref=distilnews.fr) (8,5 millions d’euros désormais, et une ambition chiffrée à 12 millions pour 2021). Mais à l’inverse du sondage sur les *craft distilleries* plus haut, ces résultats sont surtout liés à son arrivée sur le circuit de la grande distribution (environ 20% de ses ventes à présent). ## 🎙️ Podcast liquide J’ai récemment découvert le podcast **[S](https://podcast.ausha.co/superpotion?ref=distilnews.fr)**[**uper Potion**](https://podcast.ausha.co/superpotion?ref=distilnews.fr) (par **Ludovic Mornand** de **[S](https://blackthornsdesign.com/?ref=distilnews.fr)**[**tudio Blackthorns**](https://blackthornsdesign.com/?ref=distilnews.fr)), consacré aux tendances marketing et communication dans le secteur de la boisson. On y parle avec un angle marque (au sens noble) de [whisky vieilli sous la mer](https://podcast.ausha.co/superpotion/affiner-du-whisky-francais-a-plusieurs-dizaines-de-metres-sous-la-mer?ref=distilnews.fr) avec [**Benjamin Kuentz**](https://distilnews.fr/small-batch-combien-de-bouteilles-sur-lechelle-the-rock/), de [hard seltzer](https://podcast.ausha.co/superpotion/les-hard-seltzers-categorie-de-boissons-alcoolisees-ou-mode-de-vie?ref=distilnews.fr) avec la team derrière **Natz**, de [mixologie](https://podcast.ausha.co/superpotion/la-mixologie-s-adapte-aux-nouvelles-tendances-de-consommation-digitales?ref=distilnews.fr), ou même de [« spiritueux sans alcool »](https://podcast.ausha.co/superpotion/djin-le-premier-spiritueux-sans-alcool-francais-plebiscite-par-les-bartenders?ref=distilnews.fr) 😈 avec **Romuald Vincent**, le fondateur de **Djin**. J’aurai probablement beaucoup à dire sur cet épisode en particulier évidemment 😇, mais je dois avouer que j’en ressors avec un sentiment assez positif au final. Connivence de producteur VS « sous-traiteur » sans doute ? Bien joué en tous cas ! 😉 Sinon, le [dernier épisode](https://podcast.ausha.co/superpotion/comment-federer-une-communaute-autour-d-une-mission?ref=distilnews.fr), tout frais, parle anti gaspi avec **[L](https://loopmission.com/fr/?ref=distilnews.fr)**[**oop Mission**](https://loopmission.com/fr/?ref=distilnews.fr), producteur de jus, smoothies, sodas, bières… (et même savon) à base de récup, et c’est juste passionnant. Mieux, la marque produit apparemment [un gin à base de résidus de… CHIPS](https://loopmission.com/fr/nos-alcools/?ref=distilnews.fr) (!) et fruits rescapés. Bluffant. ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/loop-mission.jpg) Futur Loop Gin ! Tout ça pour dire : je recommande vivement l’écoute ! ## **📅 Agenda** **Wine Paris** / **Vinexpo Paris** [reporte les dates de son événement physique](https://www.vinexposium.com/wine-paris-vinexpo-paris-est-reporte-a-fevrier-2022-et-proposera-des-solutions-business-sur-vinexposium-connect-en-juin-2021/?ref=distilnews.fr) aux 14-15-16 février 2022\. En revanche, son événement digital du 14 au 16 juin 2021 est maintenu. Avant cela, le salon annuel de **La Maison du Whisky** se tiendra également en format digital du 24 au 26 avril 2021, avec de nombreux contenus vidéos (masterclass, tutos, reportages, interviews, …) au programme. Et pour la partie dégustation de ce **Studio LMDW**, des coffrets sont disponibles [sur le site de l’évènement](https://www.whisky.fr/lmdw-studio?ref=distilnews.fr). ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/studio-lmdw.jpg) Studio LMDW 2021 ## 🐟 Fake News Enfin, pour boucler cette édition, comment ne pas évoquer au moins quelques blagues qu’on a pu voir passer à l’occasion du 1er avril 2021 ? Du coup, c’est parti : - La **Distillerie Morand** (Suisse) aurait lancé [une liqueur de cornichon](https://www.facebook.com/distilleriemorand/posts/5454498131291249) 🥒 - **Rhum Charrette** aurait voulu couler **Perrier** en inventant [le rhum pétillant](https://www.facebook.com/rhumcharretteofficiel/posts/1543931762470188) - **Westland Distillery** s’est payé la tête des spéculateurs whiskies en créant [un vrai faux whiskey ultra rare (à ne surtout pas boire donc), avec tous les vrais faux certificats possibles de prestige autoproclamé](https://www.forbes.com/sites/amandaschuster/2021/03/31/westland-to-co-host-cheeky-but-real-ultra-rare-whiskey-auction-on-april-1st/?ref=distilnews.fr), etc. mais vendu lors de [vraies enchères](https://event.auctria.com/ae9a1711-d2e0-4e1b-b518-64b259b28173/?ref=distilnews.fr) en faveur des personnels du CHR touchés par la pandémie 👌 - **Karukera** aurait eu l’ambition de faire de l’ombre à **Cubanisto** en lançant sa propre [bière au rhum](https://www.facebook.com/rhumkarukera/posts/10158434455357606) - **The Whisky Exchange** a mis en vente [un whisky faussement très jeune](https://www.youtube.com/watch?v=wNrJxnRztWQ&ref=distilnews.fr), mais dont [l’étiquette a révélé à la lumière à UV qu’il s’agissait en réalité d’un 30 ans d’âge](https://www.thewhiskyexchange.com/feature/aprilfools?ref=distilnews.fr) 🥃 - **Bologne** aurait sorti [une version RTD du Ti-Punch](https://www.facebook.com/rhumsbologne/posts/10159716372438949) - Et **Guillaume Ferroni** a probablement pourri les DM de sa chargée de développement avec [un rhum pur jus de canne d’Alaska (the best) en version 30 ans d’âge ](https://www.facebook.com/gferroni/posts/10224145207645123)à seulement 22€ le magnum - ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/Poisson-Avril-Morand-Cornichon-768x1024.jpg) - ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/Poisson-Avril-Rhum-Charrette.jpg) - ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/Poisson-Avril-Karukera-Biere.jpg) - ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/Westland-Inheritance.jpg) - ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/04/Poisson-Avril-Bologne-Ti-punch.jpg) Quelques poissons d’Avril spiritueux C’est tout pour cette semaine. Merci encore d’avoir lu jusqu’au bout ! Si vous pensez que ça peut intéresser d’autres personnes dans votre entourage, **n’hésitez surtout pas à soutenir ce projet en partageant tout ça sur vos réseaux** ! 🙂 Et si ça n’est pas déjà fait, à vous **abonner** ci-dessous (**c’est gratuit**) afin de ne rien rater, et recevoir les prochaines éditions en avant-première, chaque mercredi directement dans votre boîte mail : Je me tiens pour ma part à disposition si vous avez la moindre [question, remarque ou info à partager](https://distilnews.fr/contact/).