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# Pernod Absinthe, la renaissance
- URL: https://distilnews.fr/pernod-absinthe-la-renaissance/
- Published: 2013-11-02T11:33:03.000Z
- Updated: 2013-11-02T11:33:03.000Z
- Author: Frederic Roginska
- Tags: Inspiration

La fée verte **Pernod Absinthe** est de retour dans sa version traditionnelle, selon le procédé qui la vit naître à Pontarlier dans les usines d’Henri-Louis Pernod. Près d’un siècle après son interdiction (en mars 1915), le spiritueux fabriqué à base de plantes de grande absinthe renaît au plus proche de l’absinthe Pernod historique. En effet, depuis le mois d’octobre, le nouveau site dédié à sa production (à Thuir) dévoile la face cachée d’une production comme à l’époque.

**Mathieu Sabbagh**, Directeur International de **Pernod**, a ainsi déclaré :

> Le lancement de la nouvelle distillerie à Thuir est la preuve de notre engagement de croissance à long terme pour la marque et l’ensemble de la catégorie. Nous avons veillé à ce que les différentes étapes du processus de distillation de **Pernod Absinthe** soient fidèles aux méthodes traditionnelles.

![Pernod-Absinthe-Gonalons01](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2013/10/Pernod-Absinthe-Gonalons01.jpg)

Aussi, s’agissant plus largement d’un rituel, **Pernod Absinthe** relance au passage le traditionnel service à la française de la fin du 19è, avec une ligne d’ustensiles (fontaine, verres, cuillères) de marque signée du jeune et talentueux designer, **Pierre Gonalons**, garantissant que la fée verte reste ainsi servie à l’identique de Montmartre à Williamsburg : avec une mesure d’absinthe et 5 mesures d’eau, au goutte à goutte. Et toujours avec modération bien entendu.

![Pernod-Absinthe-Gonalons02](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2013/10/Pernod-Absinthe-Gonalons02.jpg)

![Pernod-Absinthe-Gonalons03](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2013/10/Pernod-Absinthe-Gonalons03.jpg)

![Pernod-Absinthe-Gonalons04](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2013/10/Pernod-Absinthe-Gonalons04.jpg)

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2013/10/PERNOD-ABSINTHE-01.jpg)