> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://distilnews.fr/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # Pommes imparfaites pour vodka parfaite ? - URL: https://distilnews.fr/pommes-imparfaites-pour-vodka-parfaite/ - Published: 2022-12-18T15:00:16.000Z - Updated: 2022-12-18T15:00:15.000Z - Description: Une webcam qui diffuse en direct la part des anges, des chantiers de distilleries, une vodka de pommes moches, des bouteilles zéro émission, 8 millions de fûts de bourbon remplis, un single malt de 50 ans d'âge, ... On récapitule la semaine ! - Author: Frederic Roginska - Tags: Revue Hebdomadaire Bienvenue dans votre 88e revue hebdomadaire du meilleur de l'actualité internationale des spiritueux de ces derniers jours ! 💡 A noter : il s'agit de la dernière édition hebdomadaire de l'année, avant un retour prévu le 8 janvier. D'ici là, si jamais tout cela vous manque, [l'édition quotidienne](https://distilnews.fr/tag/distilnews-daily/) continue jusque ce vendredi et sera ensuite de retour dès le mardi 3 janvier ! --- Parmi les infos marquantes de la semaine, vous trouverez entre autres : - 🚀 Toujours plus de prédictions de tendances pour 2023 - ⚗️ Une nouvelle distillerie de bourbon pour Pernod Ricard - 👼 Une webcam qui diffuse la part des anges en direct - 🍇 Une levée de fond pour rajeunir l'Armagnac - 🤳 Le saké d'un influenceur - 🍹 Le top 10 des cocktails selon Google Trends - 🐮 Une crème de whisky normande - 📺 Du placement de whiskey dans une série TV - 🔥 Des bouteilles zéro émission - 🍎 Une vodka de pommes moches Et bien plus encore ! ![](https://distilnews.fr/content/images/2022/12/distiltube-88-1.jpg) 💌 Vous appréciez ce contenu ? Soutenez cette revue hebdomadaire en la faisant suivre à vos contacts, en "likant" ses publications [sur les réseaux sociaux](https://distil.link/social?ref=distilnews.fr), ou en vous abonnant à sa [version quotidienne](https://distilnews.fr/tag/distilnews-daily). Si on vous a transmis cette newsletter, vous pouvez également vous y inscrire directement sur [distilnews.fr](https://distilnews.fr/) --- ## 🔥 Tendances 2023 ![Bartender](https://distilnews.fr/content/images/size/w1000/2022/12/artem-pochepetsky-YIUawXx7xm0-unsplash.jpg) Pour démarrer cette édition, je vous propose de poursuivre notre petite revue des articles tendances 2023 de ces derniers jours. Ainsi, voici notamment quelques prédictions de [**Drinks Retailing**](http://www.drinksretailingnews.co.uk/news/fullstory.php/aid/21311/What%5Fwill%5Fbe%5Fthe%5Fbig%5Fdrinks%5Ftrends%5Fin%5F2023%5F%5F-%5Fanalysis%5F.html?ref=distilnews.fr) : - La consommation à domicile devrait croître - Les consommateurs boiront moins, mais mieux en étant plus attentifs à ce qu'ils achètent (rapport qualité / prix, valeurs, engagements, etc.) - Ils privilégieront également les marques qu'ils connaissent déjà, en qui ils ont confiance, et expérimenteront donc moins de nouvelles choses - Les aromatisations de spiritueux (toutes catégories) devraient continuer à nourrir les innovations produits Et du côté de [**The Spirits Business**](https://www.thespiritsbusiness.com/2022/12/cocktail-trends-of-2023/?ref=distilnews.fr) (sous un angle Bar plus particulièrement) : - L'inflation aidant, les consommateurs seront toujours plus demandeurs d'*happy hours* - Face aux problématiques d'approvisionnement, le local sera plébiscité, qu'il s'agisse de sourcer ses ingrédients ou sa verrerie par exemple - TikTok sera encore plus influent pour générer les tendances cocktails et le contenu des menus, à l'instar des buzz rencontrés cette année grâce à la plateforme par le *Negroni Sbagliato* ou le *Dirty Shirley* - La formation sera un gros enjeu également pour faire face à la pénurie de main d'œuvre, avec la participation des marques notamment Sur ce dernier point, on peut notamment penser au [**Drink Design Center**](https://distilnews.fr/drink-design-center-1883-nouvelle-ecole-de-formation-pour-tous-les-professionnels-du-bar/) de **1883**, au programme [**Shake Your Future**](https://distilnews.fr/whiskies-en-kit/) de **Bacardi**, au nouveau [**Studio Mathieu Teisseire**](https://distilnews.fr/cognac-cannele-ou-les-deux/) à Paris, et j'en passe... --- ## 🥃 Côté Produits ![](https://distilnews.fr/content/images/2022/12/ugly-vodka.jpeg) ### Vodka Un peu d'upcycling pour démarrer cette section : le producteur australien **80Proof** lance un nouveau projet, **Ugly Vodka**, soit une vodka fabriquée à partir de pommes qui ne parviennent pas sur les étals des supermarchés, simplement parce qu'elles sont "moches" (un problème qui toucherait environ un quart de tous les produits) - [Source](https://theshout.com.au/new-sustainable-australian-vodka-saves-ugly-apples/?ref=distilnews.fr) ### Liqueurs **La Spiriterie Française** dévoile **Le Breuil**, une crème de whisky, *"fruit de l’élégante symbiose entre le Whisky *Le Breuil* et la Crème *Isigny Sainte-Mère* glorifiée par du Caramel d’Isigny et des arômes naturels de Tonka du Ghana et de Cacao des Philippines"* \- [Source](https://distilnews.fr/le-breuil-creme-de-whisky-normande/) ### Whisky Si vous avez £9000 sous la main sinon, **Glenfarclas** sort un single malt en édition limitée de 50 ans d'âge, embouteillé à 50% d'alcool [Source](http://www.thedrinksreport.com/news/2022/18991-glenfarclas-launches-50-year-old-single-malt.html?ref=distilnews.fr) ### En Bref - **Maison Ferrand** a sorti *10 Générations Port Cask* (44% vol.), un cognac distillé avec les lies et doublement vieilli, d'abord en fûts de chêne français, puis en fûts de vin de porto - [Source](https://www.fredminnick.com/2022/12/14/ferrand-cognac-10-generations-port-cask-drops-this-month/?ref=distilnews.fr) - La **Distillerie de la Seine** a présenté un nouveau gin à la mirabelle (44,2% vol.) en édition éphémère - [Source](https://www.linkedin.com/posts/distillerie-de-la-seine%5Fdistilleriedelaseine-spiritueux-gin-activity-7006535292950093824-uNlR?ref=distilnews.fr) - **Silent Pool** lance avec le verrier **Croxsons** une gamme de vodka et gin sous le nom **Pan Am**, au packaging inspiré de l'univers aéronautique des années 60 - [Source](http://www.thedrinksreport.com/news/2022/18992-silent-pool-distillers-partners-with-croxsons-on-pan-am-spirits.html?ref=distilnews.fr) - Côté tequila enfin, une nouvelle marque arrive en Europe à compter de ce mois de décembre : **Aman** \- [Source](https://www.thespiritsbusiness.com/2022/12/aman-spirits-debuts-tequila-line-in-europe/?ref=distilnews.fr) 🥃 Envie de plus ? Retrouvez tous les relais produits de la semaine des différentes éditions de [**DistilNews Daily**](https://distilnews.fr/tag/distilnews-daily) dans le [récapitulatif suivant](https://distilnews.fr/news-produits-le-recap-de-la-semaine-du-12-decembre-2022). --- ## 👔 Côté Business ![Armin Armagnac](https://distilnews.fr/content/images/size/w1000/2022/12/armin-armagnac-1.jpeg) ### Levée de fond **Armin** ouvre son capital et lance une levée de fond participative sur **Tudigo** afin de devenir actionnaire de la marque et l'aider à *"rajeunir l'Armagnac"* \- [Tudigo](https://www.tudigo.co/equity/armin?ref=distilnews.fr) ### Nouveau CEO **Teremana**, la tequila de **Dwayne Johnson** (aka **The Rock**), a nommé un nouveau CEO, **Richard Black**. Ce dernier a par le passé été vice-président du marketing chez **Campari** US avant de rejoindre le whiskey **Westward** (**Distill Ventures** / **Diageo**) en 2020 - [Source](https://drinks-intel.com/spirits/new-ceo-confirmed-for-teremana-tequila/?ref=distilnews.fr) ### Enchères Lors d'une vente aux enchères, organisée le week-end dernier par **Sotheby's**, une bouteille du très rare **Yamazaki 55** s'est vendue pour $425 000, et une bouteille de **Pappy Van Winkle** *23 Year Old Family Reserve*, estimée entre $3000 et $4000, a elle battu un record en partant finalement pour plus de 13 fois plus cher, à $52 500 (!) - [Source](https://whiskeyraiders.com/bourbon/pappy-van-winkle-bottle-sothebys-auction/?ref=distilnews.fr) ### En Bref - La **Fédération Française des Spiritueux** a annoncé qu'elle sera de nouveau présente au **Salon International de l’Agriculture** (du 25 février au 5 mars 2023 à Paris) - [Source](https://www.spiritueux.fr/les-spiritueux-tresors-de-lagriculture-la-ffs-au-sia-2023/?ref=distilnews.fr) - **Wakaze** a collaboré avec le youtubeur franco-japonais **Louis-San** pour créer une édition limitée de son saké sous le nom **Doburoku**. Résultat : 1500 bouteilles écoulées en 2 jours - [Source](https://www.linkedin.com/posts/takuma-inagawa-66a5a517%5Fcollaboration-sake-with-louis-san-the-most-activity-7008174483224076288-4UV7?ref=distilnews.fr) - Et **Sazerac** a noué un partenariat avec la série **Yellowstone** afin d'y faire du placement de produit. On peut ainsi voir ses personnages boire spécifiquement des whiskies **Buffalo Trace** et **Weller** dans certaines scènes du premier épisode de la nouvelle saison - [Source](https://thewhiskeywash.com/lifestyle/buffalo-trace-gives-details-on-its-yellowstone-partnership/?ref=distilnews.fr) --- [![SuperPotion eBook](https://distilnews.fr/content/images/size/w1000/2022/12/superpotion-ebook.jpg)](https://superpotion.fr/formation-fsp/?ref=distilnews.fr) En partenariat avec [SuperPotion](https://superpotion.fr/formation-fsp/?ref=distilnews.fr) --- ## ⚗️ Côté Producteurs ![Chai Buffalo Trace](https://distilnews.fr/content/images/size/w1000/2022/12/buffalo_trace_harlan_warehouse.jpg) ### 8 millionième fût ! **Buffalo Trace** a célébré cette semaine le remplissage de son 8 millionième fût de bourbon depuis la Prohibition. Il aura fallu seulement 4,5 ans après son 7 millionième fût (avril 2018) pour que la distillerie atteigne ce nouveau palier - [Source](https://www.gobourbon.com/historic-day-buffalo-trace-rolls-out-8th-million-barrel-since-prohibition/?ref=distilnews.fr) ### Whiskey Webcam A une toute autre échelle, **Hayner Distilling Co** (Ohio) propose un live stream de l'intérieur de deux de ses fûts en vieillissement ! Parfait pour épater ses amis et observer les anges se gaver en direct ! L'accès est en revanche retreint aux acheteurs qui voudront débourser $149 pour une bouteille des futurs bourbons en question (et auront la patience d'attendre 4 à 6 ans avant de pouvoir la déguster) - [Preview](https://www.whiskeywebcam.com/product-page/barrel-bbc2-high-rye-bourbon?ref=distilnews.fr) ### Chantiers **Pernod Ricard** a annoncé investir sur 5 ans la somme de €238 millions ($250 millions) dans une distillerie de pointe au Kentucky pour sa marque de bourbon **Jefferson's** (celle-là même qui fait des [vieillissements en mer](https://distilnews.fr/vodka-presidentielle-et-whiskey-des-oceans/)). Son chantier devrait débuter dès janvier 2023 pour une livraison prévue en 2025 - [Communiqué FR](https://www.pernod-ricard.com/fr/media/pernod-ricard-investit-dans-la-croissance-durable-du-whiskey-americain-au-kentucky?ref=distilnews.fr) / [Communiqué US](https://www.prnewswire.com/news-releases/pernod-ricard-doubles-down-on-the-sustainable-future-of-american-whiskey-with-kentucky-investment-301698506.html?ref=distilnews.fr) La distillerie écossaise de whisky single malt **Aultmore**, propriété de **Bacardi**, a annoncé pour sa part un plan d'expansion de 15 millions de livres sterling, qui devrait doubler sa capacité de production d'ici le printemps 2024 - [Communiqué](https://www.bacardilimited.com/media/news-archive/bacardi-owned-aultmore-distillery-celebrates-125th-anniversary-with-15m-expansion-plan/?ref=distilnews.fr) ### Bouteilles zéro émission **Diageo** a annoncé s'associer à **Encirc**, un important fabricant de verre, afin de créer un four alimenté à l'hydrogène, capable de produire les premières bouteilles en verre à zéro émission nette. Le four devrait être pleinement opérationnel d'ici 2027 et aura pour objectif de produire jusqu'à 200 millions de bouteilles par an pour les marques **Smirnoff**, **Captain Morgan**, **Gordon's** et **Tanqueray** \- [Communiqué](https://www.diageo.com/en/news-and-media/press-releases/2022/encirc-and-diageo-announce-hydrogen-powered-furnace-to-change-the-face-of-uk-glass-manufacturing-industry?ref=distilnews.fr) ### En Bref - Nouvelle idée pour la réutilisation des drêches des distilleries (surtout quand les agriculteurs en ont déjà trop pour nourrir leur bétail) : l'université du Kentucky a récemment découvert qu'elles pouvaient servir à faire pousser des champignons gastronomiques ! - [Source](https://news.ca.uky.edu/article/distilleries-finding-%E2%80%9Cbourbon-shrooms%E2%80%9D-profitable-spent-grains?ref=distilnews.fr) - Et dans un tout autre genre, la **Breckenridge Distillery** a elle battu un record : celui du plus long ski de shots (!) avec 1350 participants pour 468 skis et une longueur de 730 mètres - [Twitter](https://twitter.com/breckdistillery/status/1603168664055750656?ref=distilnews.fr) --- ## 🍹 Côté Bars ![Danil Nevsky](https://distilnews.fr/content/images/size/w1000/2022/12/cocktailman-1.jpeg) ### Bar People **Alambic Magazine** a publié des extraits de l'intervention de **Danil Nevsky** au dernier **BCB** dans lesquels il partage ses avis, toujours aussi tranchés, sur l'industrie. A lire ! - [Source](https://www.alambic-magazine.com/dan-nevsky-some-bar-wisdom-for-you/?ref=distilnews.fr) > Les conversations sur les tendances ont généralement pour but de pousser des intérêts particuliers. De manière réaliste, **Google Trends** vous indiquera la popularité d'une recherche sur différents marchés, au cours d'une période donnée. Google sera ainsi plus fiable que de demander à un barman quelque part quelle sera la prochaine tendance ! ### Cocktail Trends En parlant de cela, **Google** a justement partagé quelques résultats sur les tendances de 2022 dans le secteur boisson. Les [cocktails qui ont généré le plus de trafic](https://www.alcademics.com/2022/12/top-trending-cocktails-and-nonalcoholic-drinks-2022-from-google-searches.html?ref=distilnews.fr) au cours de cette année sont les suivants : 1. **Aperol** Spritz 2. Espresso Martini 3. Dirty Shirley 4. Cosmopolitan 5. Negroni ### Compétition La finale France du concours **Amazzoni Gin** se tenait lundi. C'est **Maxime Brisville** (**Drinks&Co**, Paris) qui a remporté le ticket pour la finale mondiale qui se déroulera à Rio de Janeiro - [Source](https://www.instagram.com/p/CmJxTsdrvbC/?ref=distilnews.fr) --- [![Ice Cube Co](https://distilnews.fr/content/images/size/w1000/2022/12/ice-cube-co-glace-pure-16-9.jpg)](https://www.icecubeco.fr/?ref=distilnews.fr) En partenariat avec [Ice Cube Co.](https://www.icecubeco.fr/?ref=distilnews.fr) --- ## 📚 A voir, lire ou écouter [![The Bottlefield Show](https://distilnews.fr/content/images/size/w1000/2022/12/bottlefield-publicites-react.jpg)](https://distilnews.fr/publicites-pour-alcool-interdites-en-france/) ### Publicités interdites *"Ces publicités pour alcool sont interdites en France !!!"* Le nouvel épisode du **Bottlefield Show** vous propose une petite session "react" sur quelques publicités vidéos récentes pour whisky, vodka et rhum notamment, toutes impossibles à diffuser en France (ie. dans le cadre de la Loi Evin) - [Voir](https://www.youtube.com/watch?v=6Ox2d2LBLI8&ref=distilnews.fr) ### A l'affiche Comme [en décembre 2021](https://distilnews.fr/le-calvados-saffiche-a-paris/), le calvados s'affiche de nouveau en cette fin d'année dans les gares et stations du métro parisien - [Source](https://www.linkedin.com/posts/amandine-laugeois%5Fle-calva-a-un-nom-calvados-damien-amadouisabelle-activity-7008049611483324417-gjRC?ref=distilnews.fr) **Whisky Bellevoye** s'affiche pour sa part sur la façade des **Galeries Lafayette** \- [Source](https://www.linkedin.com/posts/v%C3%A9ronique-got-38991517a%5Fwhisky-bellevoye-en-vente-aux-galeries-lafayette-activity-7006722038060994560-hODh?ref=distilnews.fr) ### Dry January A l'approche de janvier et de son lot de bonnes résolutions (aka *Dry January*), **Ceder's** a elle démarré une campagne internationale intitulée *"Make January Anything But Dry"* \- [Voir](https://distilnews.fr/ceders-make-january-anything-but-dry/) ### Podcast Enfin, **Costwolds** lance à son tour son propre podcast. Intitulé **I Want to Like Whisky**, il s'adresse *"à tous ceux qui veulent aimer le whisky, qui aiment déjà le whisky ou qui apprécient l'industrie des boissons en général"* \- [Ecouter](https://rpatchett.podbean.com/?ref=distilnews.fr) 🎙️ **DistilNews** a aussi son podcast, [**DistilCast**](https://distilcast.com/?ref=distilnews.fr), disponible en audio et vidéo sur toutes les principales plateformes ([Apple](https://podcasts.apple.com/us/podcast/distilnews/id1543972202?uo=4&ref=distilnews.fr), [YouTube](https://www.youtube.com/watch?v=U9xaBmSgoTw&list=PLqC6zs8bmU9s6wlHn0DuB2l2Q0oSiEvco&index=1&ref=distilnews.fr), [Spotify](https://open.spotify.com/show/4iz71Lydwc9FmfN0ogwlzl?ref=distilnews.fr), [Deezer](https://www.deezer.com/fr/show/2185092?ref=distilnews.fr), ...). Abonnez-vous ! --- ## 📰 Communiqués de presse ![Sparkling Yuzu Wakaze](https://distilnews.fr/content/images/size/w1000/2022/12/WAKAZE_sake-francais-petillant_Sparkling-Yuzu_decembre-2022-1.jpg) - Le *Sparkling Yuzu* **Wakaze**, une autre façon de faire pétiller la nouvelle année ! - [Source](https://distilnews.fr/le-sparkling-yuzu-wakaze-une-autre-facon-de-faire-petiller-la-nouvelle-annee/) - **St-Germain** x **Tableaux Paris** : le brunch parfait pour la fin d’année - [Source](https://distilnews.fr/st-germain-x-tableaux-paris-le-brunch-parfait-pour-la-fin-dannee/) - **The Macallan** : nouvelle édition limitée de la collection *Harmony* \- [Source](https://distilnews.fr/the-macallan-edition-limitee-collection-harmony/) - Baijiu aux enchères à Paris : les 71 lots se sont vendus pour un montant total de presque 120 000€ - [Source](https://distilnews.fr/baijiu-aux-encheres-a-paris-71-lots-vendus-120000-euros/) --- ## 📆 Agenda ![WST](https://distilnews.fr/content/images/2022/12/WST.jpg) Les **Wine & Spirit Tourism - International Trade Fair** (**WST**), le RDV mondial des professionnels de l'œnotourisme et des spiritueux dont la première édition se tiendra du 12 au 14 mars 2023 au Parc des Expositions de Reims, a ouvert son pré-enregistrement visiteurs - [Source](https://www.linkedin.com/posts/wst-international-trade-fair%5Faccueil-login-activity-7008391240215838720-pbJG?ref=distilnews.fr) --- ## 👷 Jobs [![Tasting](https://distilnews.fr/content/images/size/w2000/2022/12/charl-folscher-oAGx5fP65DY-unsplash.jpg)](https://distilnews.fr/tag/distiljobs/) - Le Cabinet **Vecteur Humain** recrute un(e) Responsable Production F/H en CDI à proximité de Cognac - [Postuler](https://distilnews.fr/responsable-production-f-h-cdi/) - **Camus** recrute un(e) Responsable Achats & Approvisionnements F/H en CDI - [Postuler](https://distilnews.fr/camus-responsable-achats-approvisionnements-f-h-cdi/) 👩‍🏭 Vous recrutez ? Publiez et relayez vos annonces sur DistilNews en passant par [ce rapide formulaire](https://distil.link/jobs?ref=distilnews.fr). --- ## 💌 That's all folks! C'est tout pour cette semaine. Merci d'avoir suivi ce numéro jusqu'au bout ! Si cette édition vous a plu, n'hésitez pas à me le faire savoir via le barème situé plus bas 🌡️ Si c'est à votre goût, n'hésitez pas également à [tester gratuitement **DistilNews Daily**](https://distilnews.fr/tag/distilnews-daily), la version quotidienne de cette newsletter, avec plus d'actualités et détails, dans un format qui se lit en moins de 5 minutes par jour. ##### Et dans tous les cas : **Bonnes Fêtes** ! ☃️🎄🎅 --- ### Votre opinion compte ! **Evaluez ce numéro** : [🥃🥃🥃🥃🥃 Très Bien](https://distil.link/88-5?ref=distilnews.fr) [🥃🥃🥃 Passable](https://distil.link/88-3?ref=distilnews.fr) [🥃 Recalé](https://distil.link/88-1?ref=distilnews.fr) ### Votre soutien aussi ! Vos partages, likes et commentaires sont toujours les bienvenus ! 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