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# Renegade Rum revisite - avec du rhum - des cocktails classiques au whisky
- URL: https://distilnews.fr/renegade-rum-revisite-avec-du-rhum-des-cocktails-classiques-au-whisky/
- Published: 2022-06-14T16:52:14.000Z
- Updated: 2022-06-14T16:52:14.000Z
- Description: Puisque Renegade Cane Rum n’emprunte le chemin d’aucun autre rhum, les Dunfermline sont twistés à travers deux recettes de cocktails, initialement créées autour du whisky : le Boulevardier et le Penicillin.
- Author: Frederic Roginska
- Tags: Inspiration

**Renegade Cane Rum** (Grenade) propose de redécouvrir deux de ses *pre-cask*, les *Dunfermline*, en mode cocktails. Et pas des moindre puisqu'il s'agit de réaliser un twist de *Boulevardier*, et un autre de *Penicillin*, deux classiques (contemporain pour le second) habituellement réalisés avec du whisk(e)y.

> Ce sont deux cocktails dont l’histoire est riche, tumultueuse, à l’instar du dernier-né des rhums.

Tenté ? Voici les recettes !

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## Boulevardier (revisité)

### Ingrédients

- 2cl de rhum **Renegade** – *Dunfermline Pot still*
- 2cl d'amer (e.g. **Del Professor Bitter**)
- 1cl de liqueur de banane (e.g. **Tempus Fugit**)
- 1cl d'oloroso (e.g. **Valdespino** *Oloroso 1842*)
- 2 dash de Brazilian Bitters (**Dr Adam Elmegirab**)
- 2 dash teinture de café (facultatif)

### Méthode

Dans un verre à mélange, mettre l'ensemble des ingrédients, des glaçons et mélanger le tout une dizaine de seconde. Filtrer le tout dans une coupe sans glace.

![](https://distilnews.fr/content/images/2022/06/Renegade-Rum-Cocktails-Geraldine-Martens-2.jpg)

![](https://distilnews.fr/content/images/2022/06/Renegade-Rum-Cocktails-Geraldine-Martens-1.jpg)

📷 [Geraldine Martens](https://www.instagram.com/geraldinemartens/?ref=distilnews.fr)

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## Penicillin (version au rhum)

### Ingrédients

- 5cl de rhum **Renegade** – *Dunfermline Column*
- 2,5cl de citron vert
- 1,5cl de sirop de miel
- 0,5cl de sirop de Gingembre
- 0,3 teinture de thé Lapsang souchong (facultatif)
- Spray de **Kilchoman** *Machir Bay* (facultatif)

### Méthode

Mettre tous les ingrédients dans un shaker (sauf le spray) et secouer l’ensemble. Dans un verre Rocks, mettre des glaçons puis verser le cocktail dessus. Ajoutez le spray.

![](https://distilnews.fr/content/images/2022/06/Renegade-Rum-Cocktails-Geraldine-Martens-3.jpg)

![](https://distilnews.fr/content/images/2022/06/Renegade-Rum-Cocktails-Geraldine-Martens-6.jpg)

📷 [Geraldine Martens](https://www.instagram.com/geraldinemartens/?ref=distilnews.fr)