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# Whisky, Martini ou... Vasectomy ? #bonappetit
- URL: https://distilnews.fr/whisky-martini-ou-vasectomy-bonappetit/
- Published: 2021-06-18T18:30:00.000Z
- Updated: 2021-06-18T18:30:00.000Z
- Author: Frederic Roginska
- Tags: Revue Hebdomadaire

*Parmi les thèmes du jour : du whiskey vieilli en musique, des chiffres sur l’impact des réouvertures des bars, des records de ventes de gin, des millions de litres de rhum, un alambic au milieu des montagnes bavaroises et une douce… vasectomie 😅*

## 🔥 Hot

⏫ **Surtaxes de 25%** entre EU et USA : elles sont finalement [suspendues pour 5 ans](https://www.ouest-france.fr/monde/etats-unis/accord-de-l-ue-et-des-etats-unis-soulagement-pour-les-vins-et-spiritueux-francais-170dedf2-cddb-11eb-baa9-ef1451863c79?ref=distilnews.fr) (la trêve actuelle devait prendre fin le 11 juillet) 🥳

⏫ **Réouvertures**. Une tendance se dessine aux USA : [la consommation d’alcool rebascule des magasins vers les bars / restaurants](https://www.beveragedaily.com/Article/2021/06/10/US-alcohol-consumption-shifts-back-towards-the-on-trade?ref=distilnews.fr). Ceci étant, la consommation à domicile / à emporter semble bel et bien ancrée dans les habitudes puisque les ventes de spiritueux *« off-premise »* sont malgré tout en hausse ([+32% en mai 2021 par rapport à la même période de 4 semaines en 2019](https://wineindustryadvisor.com/2021/06/09/nielseniq-beverage-alcohol-update-5-29-21?ref=distilnews.fr)). Et comme on le verra avec d’autres datas plus bas, cette tendance est très similaire en France.

⏫ **Hard Seltzer**. Au Canada aussi elles décollent : [+494% de ventes en 2020](https://www.ledevoir.com/economie/610605/consommation-les-seltzers-ont-la-cote?ref=distilnews.fr) par rapport à 2019.

⏩ **Tequila**. A l’instar de ce qui se fait dans le whisky, [l’intérêt pour les *single barrels* pourrait aussi toucher la tequila ](https://beveragedynamics.com/2021/06/14/single-barrel-tequila-store-picks/?ref=distilnews.fr)dans les mois à venir (ce qui colle pas mal avec d’autres tendances : pénuries d’agaves, finitions en tous genres, *premiumisation* et cie)

⏬ **Variant Delta**. Douche froide en Angleterre : **Boris Johnson** a finalement annoncé [un report de 4 semaines de la dernière étape de la levée des restrictions sanitaires](https://www.liberation.fr/international/europe/deconfinement-la-levee-des-restrictions-sanitaires-repoussee-de-quatre-semaines-en-angleterre-20210614%5F5H6M5GK4PVCCDHWZUMF5Q6KVJY/?ref=distilnews.fr), à savoir au 19 juillet (au lieu du 21 juin). **UK Hospitality** estime que cela pourrait coûter à son industrie quelques [£3 milliards en ventes perdues](https://www.thespiritsbusiness.com/2021/06/hospitality-sector-faces-3bn-loss-if-lockdown-extended/?ref=distilnews.fr). *Ouch*. Prudence donc avec les nouveaux assouplissements annoncés en France ce midi [ici](https://twitter.com/JeanCASTEX/status/1405123371763970048?ref=distilnews.fr) et [là](https://twitter.com/JeanCASTEX/status/1405126095125549064?ref=distilnews.fr) 🤞

⏬ **Mineurs**. Aux USA, [8,6% de l’alcool vendu serait consommé par des personnes de moins de 21 ans ](https://theconversation.com/alcohol-companies-make-17-5-billion-a-year-off-of-underage-drinking-while-prevention-efforts-are-starved-for-cash-162222?ref=distilnews.fr)(et donc mineurs ici)

⏬ **Publicité**. Lié ou non, [YouTube n’accepte plus les publicités pour alcool pour son format « masthead »](https://www.theverge.com/2021/6/14/22533451/youtube-advertising-alcohol-gambling-politics-drugs-ban-masthead?ref=distilnews.fr) (la bannière diffusée en haut de sa page d’accueil – la plus importante donc). La pub pour les jeux d’argent, les médicaments et les sujets politiques sont également concernés par cette limitation.

## **🥃 Nouveautés produits**

### Whisk(e)y

**Sweet Amber Distilling Co** et **Metallica** ont sorti [une nouvelle édition de leur whiskey **Blackened**](https://americanwhiskeymag.com/2021/06/09/blackened-whiskey-introduces-limited-edition-the-black-album-pack/?ref=distilnews.fr), un assemblage de bourbon et rye dont la spécificité réside dans son mode de vieillissement : au son d’une version basse fréquence du cultissime [*Black Album*](https://www.youtube.com/watch?v=YUAFAP%5FJPo8&t=81s&ref=distilnews.fr) (qui fête ses 30 ans cette année !) de… **Metallica** bien sûr !

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/06/blackened-whiskey-crop.jpg)

Metallica x Sweet Amber Distilling Co = Blackened

La légende du basket [**Scottie Pippen** lance lui aussi son bourbon](https://www.foodandwine.com/news/scottie-pippen-digits-bourbon?ref=distilnews.fr), en collaboration avec **Savage & Cooke Distillery** (Californie) : [**Digits Bourbon**](https://www.instagram.com/p/CQGf1cdHCNc/?ref=distilnews.fr).

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/06/Scottie-Pippen-Bourbon-Whiskey.jpg)

Scottie Pippen : des Chicago Bulls à Digits Bourbon

Pendant ce temps, un nouveau bourbon débarque en France : [**Angel’s Envy**](https://maltsethoublons.com/le-kentuky-straight-bourbon-angels-envy-arrive-en-france/?ref=distilnews.fr) (**Bacardi**).

Et [**Bellevoye**](https://bellevoye.fr/?ref=distilnews.fr) **Vert** (triple malt 100% français fini en fûts de Calvados) arrive en format 70cl (après une première sortie [en coffret 20cl](https://maltsethoublons.com/bellevoye-passe-au-vert/?ref=distilnews.fr) l’an dernier).

### Rhum

[**Saint James** se met à son tour aux arrangés](https://rumporter.com/vnb-embouteille-le-premier-arrange-saint-james/?ref=distilnews.fr), avec un premier lot ananas / vanille, en partenariat avec **V&B**.

### Gin

**Les Bienheureux** ajoutent de même une nouvelle référence à leur catalogue : [**L’Acrobate** (44% vol.) un gin bio à base de spiruline](https://www.alambic-magazine.com/lacrobate-gin/?ref=distilnews.fr).

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/06/bellevoye-saint-james-lacrobate-gin.jpg)

Bellevoye Vert / Les Arrangés Saint James / L’Acrobate Gin

### RTD

#### Côté Cocktails RTD

**MXO**, une nouvelle marque française de RTD « made in Spirit Valley » [se lance en crowdfunding](https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/mxo-la-nouvelle-marque-de-cocktails-prets-a-deguster-made-in-france?ref=distilnews.fr).

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/06/mxo.jpg)

MXO RTD

**Distillerie de Paris** s’est également mis aux cocktails prêts à boire et a sorti pour l’été [***Karini*** *Rosé*](https://www.distilleriedeparis.com/product-page/karini-ros%C3%A9?ref=distilnews.fr) (un cocktail à base de distillats de fruits macérés avec des plantes) avec le **Little Red Door** et **Ernest Spirits**. 

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/06/karini-rose.jpg)

Distillerie de Paris x Little Red Door x Ernest Spirits = Karini

Le bar **Les Ambassadeurs** (Hôtel de **Crillon**) propose lui aussi désormais [ses cocktails à emporter](https://www.instagram.com/p/CP%5FPoPVhW6c/??ref=distilnews.fr).

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/06/Les-Ambassadeurs.jpg)

Les Ambassadeurs à emporter

Même chose du côté du **Dead Rabbit** à New York qui lance sa [gamme de cocktails en canettes](https://www.instagram.com/p/CP%5FGx4xNWSD/?ref=distilnews.fr) à base d’Irish Whiskey.

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/06/dead-rabbit-rtd-canned-cocktails.jpg)

Le Dead Rabbit en canettes

Et la marque [**Drifter Craft Cocktails** présente aussi ses premiers RTD](https://www.bevnet.com/spirits/2021/drifter-craft-cocktails-debut-with-canned-cocktails-now-available-for-nationwide-shipping/?ref=distilnews.fr) aux US, auxquels a notamment pris part le barman français **Nico De Soto** (**Danico**, **Mace**, …).

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/06/DrifterCannedCocktails.jpg)

Drifter Cocktail Co.

#### Côté Hard Seltzer

Un nouveau hard seltzer français est arrivé sur le marché : [**OHLÀLÀ!**](https://viacomit.net/2021/06/03/hard-seltzer-oh-la-la/?ref=distilnews.fr)

- ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/06/OHLALA_FRAMBOISE-LITCHI.png)
- ![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/06/OHLALA_CITRON-CITRON-VERT-GINGEMBRE.png)

Oh Là Là ! French Hard Seltzer

**Asahi** (**Nikka**) se lance à son tour également avec [la marque **Viper**](https://www.thespiritsbusiness.com/2021/06/asahi-launches-hard-seltzers/?ref=distilnews.fr) et deux variantes : *Lime* et *Cranberry*.

Et la chanteuse **Ellie Goulding** a quant à elle [investi dans la marque **Served**](https://hardseltzernews.com/2021/06/10/pop-singer-ellie-goulding-takes-share-of-served-seltzer/?ref=distilnews.fr).

### Divers

Une box mensuelle dédiée aux spiritueux rares, c’est le pari du [**Bar à Papa**](https://www.youtube.com/watch?v=uFh16EvsfxQ&ref=distilnews.fr) dont [le site s’est lancé juste à temps pour la fête des Pères](https://www.linkedin.com/posts/le-bar-a-papa%5Fla-1%C3%A8re-box-mensuelle-de-spiritueux-activity-6807964033275174913-mRv3?ref=distilnews.fr)**.**

## **🔢 Datas**

### Au global

[Comme aux USA](https://drinks-intel.com/blog/us-on-premise-re-opening-impacts-off-trade-sales/?ref=distilnews.fr), la réouverture des bars en France impacte les ventes en magasin. En effet, sur la semaine du 19 mai 2021 (ie. moment de la réouverture), [les ventes de spiritueux en grande distribution ont baissé de -5% par rapport à 2020](https://www.rayon-boissons.com/distribution/la-reouverture-des-terrasses-impacte-les-ventes-en-gms?ref=distilnews.fr), et cette chute s’est même accentuée la semaine suivante, à -12%. 

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/06/vente-alcool-19mai2021.png)

Mais tout comme aux Etats-Unis, si l’on compare les chiffres de ces deux semaines avec ceux de la même période en 2019 (hors COVID donc), la tendance en GMS est tout de même à la hausse, à +8%.

En Norvège, [les ventes de boissons alcoolisées ont bondi de 20,8% sur un an](https://www.lefigaro.fr/flash-eco/dans-une-norvege-coupee-du-monde-les-ventes-d-alcool-explosent-20210608?ref=distilnews.fr). Faut-il pour autant comprendre que la consommation y a progressé à cause à la crise sanitaire ? En réalité, l’explication est probablement plus simple que ça : les Norvégiens auraient tendance à s’approvisionner à l’étranger ou en *duty free* car c’est moins cher que chez eux, or les restrictions des derniers mois ne leur ont pas donné d’autre choix que d’acheter dans le pays.

En Grande-Bretagne, les ventes de gin ont battu tous les records : [80 millions de bouteilles vendues en un an](https://www.wsta.co.uk/archives/press-release/wsta-celebrates-world-gin-day-by-revealing-brits-love-for-the-spirit-is-as-strong-as-ever?ref=distilnews.fr) d’après la **Wine & Spirit Trade Association**. Dans le détail, cela représente [une valeur de £1,3 milliards](https://www.decanter.com/wine-news/uk-gin-sales-hit-record-80-million-bottles-459900/?ref=distilnews.fr) (+30% en un an), dont plus de £500 millions pour les gins aromatisés ([30 millions de bouteilles](https://www.thespiritsbusiness.com/2021/06/uk-drinkers-buy-30m-bottles-of-flavoured-gin/?ref=distilnews.fr) et 40% du marché du gin).

La **WSTA** rappelle au passage que [le nombre de distilleries a presque triplé en Angleterre depuis 2016](https://harpers.co.uk/news/fullstory.php/aid/28922/Retail%5Fgin%5Fsales%5Fhit%5Fall%5Ftime%5Fhigh.html?ref=distilnews.fr) avec 311 distilleries enregistrées en 2020, et 214 en Ecosse (pour un total de [plus de 560 distilleries](https://distilnews.fr/manger-de-la-glace-au-whiskey-tue/) enregistrées en Grande-Bretagne).

### Côté marques

Cheers a relayé des chiffres sur [les marques de rhum (au sens large) les plus vendues aux USA](https://cheersonline.com/2021/06/08/rum-trends-in-2021/?ref=distilnews.fr). Ce top 20 totalise 192 millions de litres vendus en 2020, dont plus de la moitié (112 millions de litres) par les seuls **Bacardi** (61 millions de L) et **Captain Morgan** (51 millions de L). 

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/06/Marques-Rhum-USA-2019-2020.jpg)

On notera également la progression entre 2019 et 2020 de +24,7% pour **Malibu** (3e avec 24,6 millions de L vendus).

En France, la vodka bio **Le Philtre** a fêté ses 1 an avec un bilan de [350 points de vente et quelque 10 000 bouteilles vendues](https://larvi.com/la-vodka-le-philtre-fete-son-premier-anniversaire-et-350-points-de-ventes/?ref=distilnews.fr) (dont environ 50% chez les cavistes et en épiceries, et près d’un quart via la vente en ligne). Pour référence, après 6 mois, elle comptait [150 points de vente](https://larvi.com/le-philtre-150-points-de-ventes-en-6-mois/?ref=distilnews.fr).

## 🏆 Compétitions

L’**Association des Barmen de France** organisait la semaine dernière ses 3 concours historiques de cocktails et de Flair, dont voici les résultats :

- [**Johanny Falvo** a remporté la 63e édition de la **SCOTT**](https://www.linkedin.com/posts/assobarmenfr%5Fevent-concours-bartendercontestabf2021-activity-6808700641712599040-gxA7/?ref=distilnews.fr) (concours du meilleur barman de France), devant **Abigail Panassie** et **Dorian Tumbarello**
- [**Fabrice Verdier** a remporté la 21e édition du **Concours National de Cocktails**](https://www.linkedin.com/posts/assobarmenfr%5Fevent-concours-bartendercontestabf2021-activity-6809013239997837312-Ght9?ref=distilnews.fr) devant **Johanny Falvo** (encore) et **Andrea Busoli**
- [**Ivan Calvo** a remporté la 13e édition du **Concours National de Flair Bartending**](https://www.linkedin.com/posts/assobarmenfr%5Fevent-concours-bartendercontestabf2021-activity-6809044303130710016-Lgol?ref=distilnews.fr) devant **Cyril Rayeur** et **Julien Tellier**

## 📺 À regarder

### Côté prod’

Arte nous offre un portrait de 44 minutes dans les traces de [**Max Irlinger**, un bouilleur de cru dans les Alpes bavaroises](https://www.youtube.com/watch?v=sYXSnXUKWNU&ref=distilnews.fr), et c’est assez fascinant. A voir pour découvrir ce boulot incroyable qui consiste à aller cueillir puis distiller de la gentiane et de l’impératoire, sans réseau dans des chalets perdus au milieu des montagnes allemandes.

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/06/bouilleur-cru-arte.jpg)

Max Irlinger, le bouilleur de cru des Alpes bavaroises

Dans un tout autre style, mais pas moins original : le distillateur **Collin van Schayk** présente dans une petite vidéo sa [**J. Gow Rum Distillery**](https://www.youtube.com/watch?v=OdkhC4bRZYw&ref=distilnews.fr), une distillerie de rhum en Ecosse, implantée sur la petite île inhabitée de Lamb Holm (Orkney).

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/06/J-Gow-Rum-Distillery.jpg)

L’île de Lamb Holm a sa distillerie de rhum !

Et plus proche de nous, France 3 est allée faire [un tour du côté du whisky français **Twelve**](https://france3-regions.francetvinfo.fr/occitanie/aveyron/rodez/aveyron-douze-amis-lancent-un-whisky-100-aubrac-2132527.html?ref=distilnews.fr), tandis que **So Whisky** a réalisé [une interview croisée entre cette dernière et les distilleries **Bows** et **Castan**](https://www.youtube.com/watch?v=WBu7vzmoHtY&ref=distilnews.fr), à l’occasion de la sortie toute récente de leur [*Whisky Tour Occitanie*](https://distilnews.fr/plus-que-tous-les-spiritueux-reunis/).

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/06/Twelve-Whisky.jpg)

Florent Caston (Twelve)

### Côté pub’

Pour la Fête des Pères, **Ryan Reynolds** et son gin **Aviation** nous proposent en vidéo une recette cocktail au nom bien choisi : [*Vasectomy*](https://www.youtube.com/watch?v=AwulM1sTrxc&ref=distilnews.fr). Comme à l’accoutumée, l’exécution est parfaite, les dosages millimétrés 🙈 et c’est toujours aussi drôle.

Pour lancer l’été sinon, il y a la vision festive et conviviale [du nouveau spot **Aperol**](https://www.youtube.com/watch?v=cHDGJ8y-Ww0&ref=distilnews.fr)…

Ou celle plus *chill* en solo devant la piscine [pour **Grey Goose**](https://www.youtube.com/watch?v=wEPavCfu2Q8&ref=distilnews.fr).

### Côté histoire

**Bushmills** remonte aux [origines du whiskey](https://www.youtube.com/watch?v=SNNVcRtpAW0&ref=distilnews.fr) en compagnie de **David Wondrich** (auteur du fameux [*Imbibe!*](https://amzn.to/2TxMgSy?ref=distilnews.fr)\*).

## 🎒 Spiritourisme

Faire [un escape game dans une distillerie d’Armagnac](https://actu.fr/nouvelle-aquitaine/arthez-d-armagnac%5F40013/landes-un-escape-game-dans-le-domaine-d-ognoas-d-armagnac-c-est-maintenant%5F42488830.html?ref=distilnews.fr), c’est désormais possible et ça se passe au [**Domaine d’Ognoa**](https://www.domaine-ognoas.com/actualites/escape-game-la-recherche-testament-perdu?ref=distilnews.fr)**[s](https://www.domaine-ognoas.com/actualites/escape-game-la-recherche-testament-perdu?ref=distilnews.fr)**.

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/06/alambic-1804-ognoas.jpg)

Domaine d’Ognoas et son alambic de 1804

Côté Breton, on apprend que [la distillerie **Warenghem** accueille environ 10 000 visiteurs par an](https://actu.fr/bretagne/lannion%5F22113/lannion-10-000-personnes-visitent-la-distillerie-warenghem-chaque-annee%5F42496458.html?ref=distilnews.fr). Autant dire que la reprise initiée le 19 mai n’a rien d’anodin.

En Ecosse enfin, après 18 mois de travaux, [**The Glenlivet** réouvrira ses portes](https://www.scottishfield.co.uk/food-and-drink-2/whisky/a-first-look-inside-the-revamped-glenlivet-distillery/?ref=distilnews.fr) aux visiteurs à compter du 1er juillet.

## **📅 Agenda**

Pour les Parisiens amateurs de rhum, ça se passe ce weekend encore à l’**Hotel Monte Cristo** pour la 2e partie du [**Rhum Society**](https://www.bar1802.com/fr/rhum-society-edition-2?ref=distilnews.fr).

Pour les amateurs de gin, vodka, vermouth et/ou **James Bond**, le [**World Martini Day**](https://www.worldmartiniday.com/?ref=distilnews.fr) aura lieu ce samedi 19 juin.

![](https://distilnews.fr/content/images/wordpress/2021/06/World-Martini-Day.jpg)

World Martini Day : chaque 3e samedi de juin

Pour les fans de pizza et *aperitivo*, **Eataly Paris Marais** organise des ateliers cours de cuisines / cocktails. J’ai eu l’opportunité de [tester leur **Campari Cocktail Club**](https://distilnews.fr/campari-cocktail-club-a-la-scuola-di-eataly/) et c’était franchement très sympa. Prochaines sessions : [ces 18 et 24 juin](https://scuola.fr/produit/camparicocktailclub/?ref=distilnews.fr).

Enfin, la [**Diageo Bar Academy** propose un webinar](https://www.diageobaracademy.com/en%5Fzz/events/5039/?ref=distilnews.fr) le 26 juin à 17h sur le thème de la promotion en ligne de son bar.

\*Il s’agit d’un lien affilié. Vous pouvez passer par celui-ci pour vos achats. C’est sans surcoût de votre côté, mais ça peut payer quelques cafés du mien quand j’écris cette newsletter 😉