Alors que DistilNews prépare sa rentrée, j'aimerais vous proposer de prolonger encore un peu, quelques minutes au moins, la période estivale en vous joignant à moi dans l'endroit le plus approprié en temps de canicule : une distillerie ! (avec ses alambics en route tant qu'à faire 😅)
J'ai eu le plaisir en effet de faire un petit tour cet été chez les Toulousains de Bear Brothers, à la découverte de leur ambitieuse distillerie, équipée depuis 2023 de deux très jolis alambics Stupfler dans lesquels elle réalise ses futurs singles malts, ainsi que des vodkas et gins (dont celui du CopperBay désormais).
Concassage, empâtage, fermentation, réduction, élevage... Sans oublier bien évidemment l'étape de distillation (avec la fameuse colonne secrète), je vous ai ramené quelques images de tout leur process de production, et c'est à suivre dès à présent sur YouTube !
Bon visionnage !
