15+ années d'expériences dans les spiritueux, en tant que consultant pour de grandes marques en France et à l'étranger, et en tant que producteur de whisky, gin, liqueur, ... à Paris et à Bordeaux.
Face à l’armada de scotch whiskies, s’il est un produit qu’on apprécie particulièrement voir petit à petit se démocratiser, c’est bien le bourbon ! Si on connaît évidemment Jim Beam [/visite-de-jim-beam-et-knob-creek-dans-le-kentucky/] et on apprécie l’arrivée de Bulleit [https://distilnews.fr/bulleit-whiskey-disponible-en-france/], on ne pourra que se...
L’armagnac a beau être la plus ancienne eau-de-vie de France, elle ne s’en accorde pas moins très bien en cocktails également ! Thomas Girard, chef barman de l’Hexagone (85, avenue Kléber – Paris 16e) nous le prouve d’ailleurs avec deux recettes à base d’armagnac Laballe [/laballe-larmagnac-nouvelle-generation/...
Bombay Sapphire, le célèbre gin à l’iconique bouteille bleue, dévoile pour les fêtes de fin d’année sa Star of Bombay. En plus des ingrédients classiques du Bombay Sapphire (baies de genièvre, zestes de citron et racines d’iris, entre autres), cette création apporte deux nouvelles plantes aromatiques à...
Le Jefrey’s (14 rue Saint-Sauveur 75002 Paris) a lancé ces derniers jours son tout nouveau menu, automne / hiver 2015. On ne pouvait évidemment pas manquer cela et, pour tout vous dire, le résultat va au delà de toutes nos espérances. Ce sont ainsi pas moins de 13 nouveaux cocktails...
A la veille de la sortie du nouveau James Bond, Spectre, voici un nouveau livre [http://www.amazon.fr/cocktails-Anthony-Marinese-Horacio-Cassinelli/dp/2364802415/?tag=dstlzn-21] qui a de quoi nous aider à devenir un pro de l’élaboration du Vesper Martini, le fameux cocktail de l’agent 007. De Sex &...
En voilà un billet qui aura pris du temps ! En effet, cela fait maintenant plus de 6 mois que je m’interroge sur comment aborder le sujet, et plus précisément comment rendre hommage à ce qui constitue certainement, aujourd’hui encore, le meilleur cocktail que j’ai eu la chance...
