Expéditions 2025 : le Calvados résiste
En 2025, le Calvados totalise 4 348 000 bouteilles mises en marché *, soit une contraction modérée de 5,6 % des volumes, dans un contexte international de ralentissement important de la demande de spiritueux. Ce résultat confirme la solidité structurelle de la filière.
L'EXPORTATION : PILIER STRATÉGIQUE
L'exportation demeure un levier central, avec 2,1 millions de bouteilles expédiées en 2025, soit près d'une bouteille sur deux vendue hors de France.
L'Union Européenne concentre 70% des volumes exportés, soulignant sa prépondérance sur le marché international du Calvados. La catégorie y bénéficie de dynamiques locales particulièrement vigoureuses, notamment en Europe du Nord et de l'Est.
Hors Europe, les expéditions vers le Japon ont connu un regain significatif l'an dernier, tandis que les États-Unis maintiennent des volumes plutôt stables malgré l'instauration de droits de douane (-3%).
EN FRANCE, L'EFFET STABILISATEUR DE LA VENTE DIRECTE
Avec 2,25 millions de bouteilles, le marché domestique reste le premier débouché du Calvados malgré un recul de 7,8 % des ventes. Dans un contexte de consommation atone, la filière s'appuie sur ses leviers structurels pour limiter l'impact sur les ventes.
La saison estivale a mis en évidence l'importance du tourisme. En Normandie, la fréquentation des domaines soutient la vente directe, qui devient un relais de croissance stratégique. Ce canal, moins exposé aux fluctuations internationales, optimise la valeur captée par les entreprises et renforce l'ancrage territorial des trois appellations d'origine contrôlée (AOC Calvados, AOC Calvados Pays d'Auge, AOC Calvados Domfrontais).
« Nos fondamentaux reposent sur un double équilibre : une base export structurée, principalement européenne, et un marché français capable d'évoluer dans ses modes de commercialisation. Le développement du « spiritourisme » ne constitue pas seulement un amortisseur conjoncturel ; il ouvre des perspectives durables en matière de valeur, de relation au consommateur et de sécurisation des débouchés. Dans un environnement volatil, cette diversification doit accroître la robustesse économique de la filière. Nous appelons les Français à se réapproprier leurs spiritueux historiques, témoignages d'un patrimoine vivant d'exception au cœur de domaines emblématiques. » précise Guillaume Drouin, Président de la section Calvados de l'Interprofession des Appellations Cidricoles (IDAC).
VENTILATION ANNUELLE PAR APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLÉE DE CALVADOS
| Appellation |
Destination |
Volume (HL AP) |
Volume approx. (Bouteilles) |
Évolution annuelle 2024/2025 |
| Calvados Pays d'Auge AOC |
France |
1954 |
697 578 |
+1,65 % |
| Calvados Pays d'Auge AOC |
Export |
1577 |
563 000 |
+8,28 % |
| Calvados Pays d'Auge AOC |
Total Pays d'Auge AOC |
3531 |
1 260 567 |
+4,53 % |
| Calvados Domfrontais AOC |
France |
124 |
44 268 |
+9,76 % |
| Calvados Domfrontais AOC |
Export |
33 |
11 781 |
+44,14 % |
| Calvados Domfrontais AOC |
Total Domfrontais AOC |
157 |
56 049 |
+15,44 % |
| Calvados AOC |
France |
4234 |
1 511 538 |
-11,46 % |
| Calvados AOC |
Export |
4258 |
1 520 106 |
-7,72 % |
| Calvados AOC |
Total Calvados AOC |
8492 |
3 031 644 |
-9,61 % |
| TOTAL |
|
12 180 |
4 348 260 |
-5,64 % |
POMMEAU DE NORMANDIE - CHIFFRES 2025
En 2025, 465 000 bouteilles de Pommeau de Normandie ont été commercialisées (−10,02 %) **. Le marché national demeure le socle de l'appellation avec 3 088 HL mis en marché. Les exportations représentent 170 HL, en progression par rapport à 2024.
*12 180 hectolitres d'alcool pur commercialisés en France et dans le monde (source : IDAC).
**3258 HL commercialisés en 2025 en France et dans le monde (source : IDAC)
