Le bio a le vent en poupe et Canard-Duchêne ne s’y trompe pas. La Maison de champagne élargit ainsi sa gamme Authentic avec l’arrivée de la cuvée Authentic Green, un vin de champagne élaboré à partir de raisins issus exclusivement de l’agriculture biologique (un assemblage de 50% de Chardonnay, 40% de Pinot Meunier et 10% de Pinot Noir, vinifié en fûts de chêne), et certifié AB par Ecocert (l’un des six organismes agréés par le ministère de l’Agriculture).
Laurent Fédou, Chef de caves et Directeur de production commente ainsi :
L’objectif n’est pas de convertir notre vignoble champenois à la viticulture biologique, ce ne serait pas raisonnable compte tenu des conditions climatiques en Champagne. Notre objectif est plutôt d’ouvrir de nouvelles perspectives, de favoriser l’agriculture raisonnée tout en continuant à faire valoir l’excellence de nos terroirs et de nos champagnes.
Disponible chez les cavistes. PDV : 30€.
