Fin janvier, l'historien et expert reconnu du cocktail David Wondrich a publié un article dans Punch, "Why is my drink so damn weird?", dans lequel il critique (gentiment) la complexification des cocktails actuels.
Cela aurait pu s'arrêter là, mais Internet en a décidé autrement, suscitant de vives réactions dans le monde du bar...
Entre défenseurs de la créativité et partisans du retour aux sources ; entre tradition et innovation ; richesse et simplicité ; excès et retenue ; pérennité et "snapchatisation"... il fallait visiblement choisir son camp.
Sauf qu'en réalité, il existe une autre voie ! (potentiellement beaucoup plus profitable pour vos affaires, et votre santé mentale)
Et c'est précisément ce que le DistilCast vous propose d'explorer dans son tout nouvel épisode, disponible dès à présent sur toutes vos plateformes de podcasts préférées :
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