Le distillateur liquoriste Joseph Cartron lancera ces prochaines semaines une nouvelle liqueur aromatique et sucrée : sa crème de mirabelle (20%), à base de mirabelles jaune orangé récoltées à pleine maturité entre mi-août et mi-septembre.
Pour la produire, les cuves sont chargées de fruits aux 2/3 puis remplies d’alcool surfin pour une macération à froid d’une durée de 7 à 8 semaines. Le sucre est ensuite lentement incorporé en final. Aussi, disponible à partir de fin mai 2015 chez les cavistes et en épiceries fines (prix conseillé de 20 € TTC la bouteille 50 cl et 26€ TTC la bouteille 70 cl), vous pourrez également la découvrir en dégustation à Cocktails Spirits 2015 du 31 Mai au 1er Juin 2015 (Maison Rouge – Paris).
