S’il fallait se convaincre de l’intérêt croissant en France pour la production de spiritueux : Baptiste François de la Distillerie Baptiste a publié sur le groupe Facebook « Bla Bla entre Distillateurs » des statistiques plus que parlantes sur le nombre croissant d’établissements enregistrés en code APE 1101Z (ie. ‘Production de boissons alcooliques distillées’) en France entre les années 50 et aujourd’hui :
- 7 par an en moyenne entre 1950 et 1980
- 20 par an en moyenne entre 1980 et 2015
- 45 par an en 2016 et 2017
- 85 par an en 2018, 2019 et 2020
- 130 sur la seule année 2021 (!)
Impressionnant, non ?
Ceci étant, ces chiffres restent évidemment à prendre avec des pincettes car il ne s’agit pas forcément de la création de distilleries strico sensu. Comme l’a précisé Olivier Flé (Distillerie d’Isle de France) sur LinkedIn :
Attention au code APE 1101Z qui comprend aussi les transformateurs comme les producteurs de rhum arrangés.
Dan mon département de seine et marne, 11 entreprises avec cet APE, une seule distillerie, les autres sont en grande majorité des producteurs de rhums arrangés.
Mais cela confirme l’élan de notre branche !
On leur souhaite à tous de réussir bien évidemment ! 💪
Via : DistilNews 51
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