Alexandre Gabriel, créateur et maître assembleur de Plantation Rum, a parcouru le monde pour créer Terravera, une nouvelle collection de rhums millésimés qui célèbre les origines de la catégorie.
Six embouteillages sont prévus pour celle-ci, avec pour démarrer un Fiji 2004.
Plantation Rum Fiji Islands 2004
Alexandre Gabriel a sélectionné 18 fûts d’un millésime 2004 de la Rum Co. of Fiji Distillery, sur l’île principale de Viti Levu, en collaboration avec le maître distillateur local, Liam Costello.
Ce rhum a ainsi vieilli pendant 17 ans sous les tropiques avant d’être transporté en France pour une maturation supplémentaire de 4 ans dans des fûts de cognac Ferrand.
Le résultat titre à 50,3% vol. et présente des notes intenses de café, vanille et caramel, lesquelles se mêlent à des tons fruités et épicés, égayés par des écorces d’agrumes et une pointe de tabac.
A découvrir en édition limité dès à présent chez une sélection de caviste, au prix recommandé de 89€.
