La Distillerie de Soligny lance Vent d'Ange 21045R, son deuxième whisky single cask

VENT D'ANGE 21045R : DEUXIÈME WHISKY SINGLE CASK DISTILLÉ SUR LE GRAIN, ÉLEVÉ DANS UN FÛT D'EXCEPTION.

Ce whisky français de la Distillerie de Soligny, rejoint la gamme Vents d'Anges, des Single Malts vieillis en fût de vin frais : 341 bouteilles pour une expérience unique.

LA COLLECTION VENTS D'ANGES

Il y avait la célèbre part des anges, ce volume d'alcool qui disparaît par évaporation lors du vieillissement en fût. Il y a désormais les Vents d'Anges, dont l'harmonie reste présente bien après dégustation, dans la résonance de deux terroirs, et dans le respect du grain et du fruit. Cette nouvelle collection de Single Casks vient témoigner de la recherche méticuleuse de Véronique et Vincent Godier dans le choix d'un vieillissement unique, seul à même de parfaire le distillat à 65% de volume d'alcool en un joyau liquide et audacieux. De leur propre avis, un exercice bien plus délicat que le choix d'un assemblage.

L'ÉDITION 21045R

Patientant depuis 2021 dans un unique fût en chêne à grains fins de 228 litres, ce second Vent d'Ange 21045R s'invite enfin sur les tables de la rentrée. Il provient d'un fût ayant été rempli du Clos de Vougeot Grand Cru 2019 élevé pour les 10 ans du domaine VetV Godier. Vidé au matin du 19 mars 2021, il a été rempli dans l'après-midi par le distillat N° D019. Au-delà de la signature de Soligny (notes fruitées, parfums de chaume), cette édition single cask de fût frais propose une exploration alliant l'élégance du vin, grand cru bourguignon issu de Pinot noir, à la douceur de l'orge Planet cultivée dans la parcelle du Bois Dieu.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.