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C'est quoi au juste, le "meilleur bar" ?

Les World’s 50 Best Bars sont de retour pour un évènement live à Londres le 7 décembre prochain [https://distilnews.fr/chai-qui-roule-namasse-pas-mousse/]. L’occasion de se (re)poser la question de savoir : qu’est-ce que ça signifie en fait, être le « meilleur bar » du monde ? Je vous épargne la...

Campari Cocktail Club à La Scuola di EATALY

Chaleur, couvre-feu décalé à 23h, bars et restaurants enfin autorisés à accueillir des clients en intérieur, … Nous y voilà, c’est le 9 juin ! Après quelques mois de dégustations Zoom et cie par webcams interposées, c’est avec une joie non dissimulée que j’ai enfin pu participer de nouveau...

Rhum Arrangé, Spiced Rum, ou Botanical Rum ?

Il est des évidences qui en réalité n’en sont pas. Dans le cas du rhum par exemple, quand bien même on croit savoir ce que c’est, en réalité plus on creuse et plus nos certitudes peuvent s’effriter. Les subtilités de la définition du rhum A l’instar...

Ice Cube Co : la démocratisation de la glace pure en France

Depuis 2014, je voue une petite obsession pour la clear ice. Une révélation née lors de ma première visite au Dead Rabbit à New York, avant que Simon Chollet ( Symbiose aujourd’hui, Sherry Butt à l’époque) n’ancre définitivement cette passion dans mon quotidien d’amateur de cocktails, à...

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