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Pour les amateurs d’agave, et plus spécifiquement de mezcal, je suis tombé sur une petite vidéo qui met en image tout le process de production d’un mezcal au Palenque Herencia Garcia (Oaxaca), de la découpe des agaves à leur distillation. A défaut de pouvoir faire le voyage, ces...
S’il fallait se convaincre de l’intérêt croissant en France pour la production de spiritueux : Baptiste François de la Distillerie Baptiste a publié sur le groupe Facebook « Bla Bla entre Distillateurs » des statistiques plus que parlantes sur le nombre croissant d’établissements enregistrés en code APE 1101Z [https://www....
Margot Lecarpentier (Combat / Capitale), Frédéric Beigbeder (Le Philtre), Olivier Bon (Experimental Group) et Romain Le Mouëllic (Le Syndicat / Fefe) étaient dans le podcast Bande de Food. Chacun y évoque ses projets et les tendances avec pas mal de légèreté, pour un résultat très amusant et éclectique. On notera au passage...
Le BNIC a publié les chiffres de la filière Cognac sur l’année civile 2021 [https://www.cognac.fr/presse/tres-bonne-dynamique-commerciale-et-recolte-dans-la-moyenne-decennale-pour-le-cognac-en-2021/] , le tout accompagné de deux belles infographies que je vous propose de découvrir ci-dessous. Parmi les données dévoilées, on notera notamment : * Une hausse de +16,2 % de ses expéditions...
A l’occasion du Nouvel An chinois, Rémy Martin lance une campagne intitulée « Family Spirit » en collaboration avec l’influenceuse mode Jessica Wang, le chef étoilé Brandon Jew et la photographe Christina Paik. Il en résulte de jolis clichés, et on appréciera particulièrement la mise en scène avec Christina Paik...
Studio Blackthornsa réalisé une infographie intitulée« 9 tendances dans la consommation de spiritueux et boissons pour 2022 » [https://blackthornsdesign.com/blog/happy-hour/infographie-9-tendances-consommation-spiritueux-et-boissons-2022/] . Parmi celles-ci : plus d’éthique, plus de technologie (e.g. Blockchain, Metavers et cie), une sophistication qui s’accélère, de nouvelles catégories, du cannabis, etc. Et le...
