Nicolas Munoz (Bisou, Paris) est l'invité du tout nouvel épisode du DistilCast ! Au menu, une discussion sans filtre sur son parcours entrepreneurial dans le monde du bar (e.g. de ses études de droit à l'ouverture à 25 ans de Bespoke), son approche du zéro déchet, son travail créatif sans carte de cocktails ou plus généralement sa vision de l'hospitality et du management (e.g. semaines de 4 jours, intéressement, culture d'équipe, ...).
Ce fut également l'occasion d'évoquer la revente l'an dernier de son 3e bar, Divine, son regard sur les classements de bars et, évidemment, de lui soutirer quelques précieux conseils. Le tout, toujours en compagnie du très pertinent Chris Jumentier !
À découvrir sans plus tarder sur toutes les plateformes :
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