Fini le temps où les spiritueux et leurs pendants 0% jouaient les seconds rôles. Du 9 au 11 février prochain, Wine Paris franchit un cap avec deux évolutions majeures : Be Spirits devient un évènement autonome à part entière, tandis que Be No, nouvelle section entièrement dédiée au sans-alcool, fera son apparition pour la première fois. Deux signaux forts qui témoignent des mutations profondes du secteur des boissons, et autant de raisons de (re)découvrir le salon !
Be Spirits : l'expansion internationale se confirme
Pour son édition 2026, Be Spirits accueillera plus de 100 nouveaux exposants par rapport à 2025, répartis dans 19 pavillons. On y retrouvera des terroirs aussi divers que l'Écosse, le Mexique, le Japon, les États-Unis, l'Irlande ou l'Australie, mais également de nouveaux pays, tels que les Philippines, Monaco, Madagascar, le Panama, la Bulgarie et l'Ukraine.
Cette montée en puissance internationale reflète la dynamique du marché, où spiritueux premium, craft, saké, bières artisanales et mixologie connaissent un essor sans précédent. Be Spirits proposera ainsi aux professionnels un cadre pour explorer ces tendances, rencontrer les producteurs et construire de nouvelles connexions commerciales.
Au-delà, l'incontournable Infinite Bar sera de retour avec ses 40 mètres de comptoir, 20 marques et les meilleurs bartenders locaux pour servir 67 cocktails avec et sans alcool. L'occasion parfaite de découvrir comment les professionnels du bar utilisent ces produits en conditions réelles.
Be Spirits Stage prolongera quant à elle cette approche à travers des conférences sur les tendances du secteur et des sessions de mixologie en direct, dont la désormais traditionnelle "Mixologists Battle" consacrée au food pairing, le 10 février à 18h. Un rendez-vous qui montrera concrètement comment les spiritueux s'intègrent dans les nouvelles expériences de consommation.
Be No : le sans-alcool gagne ses lettres de noblesse
En parallèle, l'autre grande nouveauté de 2026, ce sera l'arrivée de Be No, un univers dédié exclusivement au segment sans-alcool. Une reconnaissance qui acte une réalité économique, alors que le marché du no/low affiche une croissance annuelle estimée à +10% en valeur d'ici 2028 (source : IWSR).
Dès son lancement, Be No réunira 12 pays, parmi lesquels la France bien entendu, mais aussi l'Allemagne, l'Australie, l'Autriche, la Belgique, le Danemark, l'Espagne, l'Italie, la Lituanie, le Royaume-Uni, la Suède et la Suisse. Ce sont ainsi plus de 250 références qui seront proposées en dégustation libre, pour un panorama représentatif de la riche offre déjà existante en la matière.
"Le périmètre de Be No englobe vins, spiritueux, bières et RTD sans alcool, qu'ils soient désalcoolisés ou conçus sans fermentation, ainsi que des produits qui en reprennent les codes comme les sparkling teas ou les boissons fermentées" - Audrey Marqueyssat, Directrice de Be Spirits et Be No.
Cette clarification est essentielle : Be No ne s'adresse pas au marché des jus de fruits ou des sodas, mais bien aux professionnels en quête d'alternatives premium destinées à une consommation adulte sophistiquée.
Et là aussi, un programme de "Be No Talks" sera proposé, avec des sessions de 45 minutes offrant un cadre d'échanges et de réflexion sur les enjeux commerciaux, techniques et marketing de ces nouvelles catégories.
Des univers complémentaires pour un rendez-vous à ne pas rater
Avec cette nouvelle version, Wine Paris consolide un écosystème entier, valorisant des univers complémentaires et définitivement interconnectés, du vin aux spiritueux, en passant par le sans alcool, ou encore les bières, cidres et sakés.
L'événement attend d'ores et déjà 60 000 visiteurs issus de 155 marchés et 6 000 exposants représentant 60 pays, pour offrir durant trois jours un panorama complet de la filière.
La question n'est donc plus de savoir "pourquoi y aller", mais "comment ne pas y être".
Infos pratiques
📅 Du 9 au 11 février 2026
📍 Paris Expo Porte de Versailles
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
