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Le 25 avril dernier, j'ai eu le plaisir de participer en qualité de jury à la finale France du concours The Art of Italicus, aux côté de son ambassadrice Christina Monaco, de David Palanque et de Thierry Malikian.
Avec la guerre Russie / Ukraine qui bat son plein, un vent de boycott des vodkas russes semble se manifester de-ci de-là [https://finance.yahoo.com/news/1-canadian-liquor-stores-remove-215017449.html], que ce soit dans certains bars [https://edition.cnn.com/2022/02/27/business/russian-...
Le Single Cast a publié un épisode très intéressant sur « les vieillissements loufoques dans le rhum ». Entre autres exemples évoqués au cours du podcast, on trouve des maturation de rhum (mais pas que) : * Dans l’espace * Sur mer * Dans le bassin d’Arcachon * Dans un désert * Sur une péniche * Aux...
Pour les amateurs d’agave, et plus spécifiquement de mezcal, je suis tombé sur une petite vidéo qui met en image tout le process de production d’un mezcal au Palenque Herencia Garcia (Oaxaca), de la découpe des agaves à leur distillation. A défaut de pouvoir faire le voyage, ces...
S’il fallait se convaincre de l’intérêt croissant en France pour la production de spiritueux : Baptiste François de la Distillerie Baptiste a publié sur le groupe Facebook « Bla Bla entre Distillateurs » des statistiques plus que parlantes sur le nombre croissant d’établissements enregistrés en code APE 1101Z [https://www....
Margot Lecarpentier (Combat / Capitale), Frédéric Beigbeder (Le Philtre), Olivier Bon (Experimental Group) et Romain Le Mouëllic (Le Syndicat / Fefe) étaient dans le podcast Bande de Food. Chacun y évoque ses projets et les tendances avec pas mal de légèreté, pour un résultat très amusant et éclectique. On notera au passage...
