15+ années d'expériences dans les spiritueux, en tant que consultant pour de grandes marques en France et à l'étranger, et en tant que producteur de whisky, gin, liqueur, ... à Paris et à Bordeaux.
Ups and downs : Rye, Vermouth, Hard Seltzers, … World Gin Day, Negroni Week, Old Fashioned Week, … et désormais : Vermouth Day [https://drinksint.com/news/fullstory.php/aid/9281/Vermouth_Day_launched_to_champion_the_category.html] ! Cette première journée dédiée à la promotion de la catégorie aura lieu le 21 mars...
Si le whisky nippon [https://distilnews.fr/whiskies-hatozaki-blended-et-pure-malt/] connaît un succès indiscutable auprès de ceux qui veulent ouvrir leurs horizons au-delà de l’Ecosse, l’Irlande ou les USA, il est un autre spiritueux japonais qui commence à se faire une place dans le...
S’il est de belles choses à retenir de ce deuxième confinement (malgré tout), c’est le lancement d’une jolie série de mini-reportages sur YouTube sous la houlette du bartender Emeric Tiercelin (aka Mixologist in the Soul [https://www.instagram.com/mixologist_in_the_soul/]) et de Maxime...
Avides de whisky japonais artisanaux et « small batch » ? Envie de sortir des sentiers battus ? Le tout sans vider le PEL ? La distillerie Kaikyo (Akashi, Hyogo, Japon) a lancé deux whiskies sous le nom Hatozaki, en hommage au phare du même nom, emblème de la marque. Hatozaki Blend (70cl, 40% vol....
Trends & Innovations Que nous prépare le gin dans les mois à venir ? Imbibe a exploré le sujet et nous donne quelques pistes [https://imbibe.com/news/the-great-gin-experiment-what-could-the-categorys-next-invention-look-like/] : des bases alcools plus originales (ie. distillées à partir de lait...
Le rhum épicé commencerait-il enfin à tirer ses lettres de noblesse ? Les initiatives dans le domaine restent assez limitées encore, et c’est pourquoi il est d’autant plus appréciable d’en voir apparaître de nouvelles, notamment quand c’est du côté de la Charente-Maritime. En effet, après...
