Au menu de Modern Classic Cocktails*, Robert Simonson propose plus de 60 recettes et leurs histoires respectives, telle que la version revisitée par Jeffrey Morgenthaler de l'Amaretto Sour, le Trident de Robert Hess, le White Negroni de Wayne Collins, le Old Cuban de Audrey Saunders (Pegu Club), le Oaxacan Old-Fashioned de Phil Ward (Death & Co), le Naked & Famous de Joaquín Simó (Pouring Ribbons) ou évidemment le Penicilin et le Paper Plane de Sam Ross (Attaboy).
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