Bienvenue dans votre 224e revue hebdomadaire du meilleur de l'actualité internationale des spiritueux !
Parmi les infos marquantes de la semaine, vous trouverez entre autres :
- 🐟 Un Martini à la sardine
- 🥃 Des marques de la Prohibition ressuscitées
- 🍍 Une tequila infusée à l'ananas
- 💰 Une bouteille passée de $250 à $35 000
- 📉 Une production écossaise réduite de 30%
- 🥒 Un pickle soda
- 🏭 Une distillerie rachetée aux enchères
- 🍁 Des ventes canadiennes record
- 🇮🇪 L'Irish whiskey en pleine consultation
Et plus encore !
🥃 Côté Produits
Whisky
Buffalo Trace a dévoilé la troisième mouture de sa Prohibition Collection, un coffret de cinq bouteilles dans lequel la distillerie ressuscite cinq marques historiques produites sous la direction d'Albert B. Blanton à l'époque de la Prohibition (1920-1933), quand sa George T. Stagg Distillery figurait parmi les six distilleries autorisées à embouteiller du whiskey médicinal - Source
The Glenturret a présenté Deux Terrains, un single malt de 21 ans d'âge affiné dans des fûts ayant contenu du Sauternes du Château Lafaurie-Peyraguey. Il est limité à 500 bouteilles numérotées à la main - Source
La Distillerie La Mine d'Or a révélé la nouvelle édition de son whisky annuel Roi de Cœur, rebaptisée pour 2026 Roi de la Forêt. Limitée à 500 bouteilles numérotées, cette cuvée a été vieillie avec des bois régionaux de Mauron et entend sensibiliser à la protection des forêts, tout en mettant à l'honneur la légende du Cerf Blanc de Brocéliande, illustrée sur son étiquette par Thibaut Leclercq - Source
Tequila
Tequila Cazadores a présenté sa première tequila infusée : Cazadores Pineapple Infused Tequila (35% vol.) - Source
Cognac
La Maison Delamain a dévoilé Folio Natura, une nouvelle expression issue d'un assemblage de trois cépages provenant exclusivement de Grande Champagne (l'Ugni Blanc, le Colombard et la Folle Blanche) vieilli au minimum six ans en fûts de chêne de 350 litres - Source
Liqueurs
Maison Gosselin, la Distillerie C'est Nous et Maison Herout ont collaboré pour créer une liqueur de café, élaborée à partir d'un café torréfié par Maison Gosselin et d'un Calvados de 11 ans d'âge brut de fût produit par la Distillerie C'est Nous - Source
RTD
Au rayon "innovation", Virginia Distillery Co a fait son entrée sur le marché des RTD avec Kinda Light Vodka Seltzer, une gamme à seulement 2,5% vol. qui se décline en quatre saveurs : concombre, cerise noire, ananas, pamplemousse - Source
Sans Alcool
Three Cents a développé un Pickle Soda à base de saumure, vinaigre, sel et sucre, surfant sur la tendance des saveurs umami et salées - Source
👔 Côté Business
Cessions / Acquisitions
Tom Collins Distilling, société affiliée à Sazerac, a racheté l'ancienne Garrard County Distilling dans le Kentucky pour $20 millions, lors d'une vente aux enchères ordonnée par la justice le 26 juin. Le bien, estimé à plus de $27,9 millions, n'a reçu qu'une seule offre, celle de Tom Collins Distilling, devenu créancier principal du site en mars dernier. Inaugurée en janvier 2024, Garrard County fut la plus grande distillerie de bourbon indépendante du Kentucky avant d'interrompre sa production et de tomber en redressement en avril 2025, après avoir cumulé une dette d'environ $26 millions - Source
De son côté, Edrington a cédé sa participation de 80% dans Wyoming Whiskey à WW Partners, société locale menée par le cofondateur de la distillerie David DeFazio. Cette cession signe la sortie du groupe britannique de la catégorie du whiskey américain - Source
Nomination
Jean-Christophe Coutures, ex-PDG de Stock Spirits également passé par Pernod Ricard (Irish Distillers et Chivas Brothers), a remplacé Alexandre Sirech à la tête des Bienheureux, propriétaire (entre autres) de Bellevoye, Lefort, Bercloux ou encore Beauchamp - Source
Boost canadien
Près d'un an et demi après le retrait des alcools américains de ses rayons (mars 2025), la LCBO (Canada) a rapporté des ventes record des produits locaux, à +18% pour les produits canadiens sur l'exercice clos fin mars dernier, et +20% pour ceux de la province de l'Ontario plus spécifiquement, à plus d'un demi-milliard de dollars canadiens (environ €309 millions). Les spiritueux ontariens ont ainsi progressé de +8%, les RTD de +25%, et les bières de +25% aussi - Source
Enchères
Une bouteille de Clase Azul Día de Los Muertos de 2017 est devenue la bouteille de tequila la plus chère jamais vendue aux enchères. Estimée entre $8 000 à $12 000, elle a finalement été adjugée $35 000 lors de la vente "Single Cask Summer" de Sotheby's. Pour référence, elle valait $250 à sa sortie - Source
⚗️ Côté Producteurs
IG Irish Whiskey
Le ministère irlandais de l'Agriculture a ouvert une consultation publique de 10 semaines (jusqu'au 4 septembre) pour réviser le cahier des charges qui encadre l'Irish whiskey. L'Irish Whiskey Association a soumis ses propositions de changements : porter de 5% à 30% la part d'"autres céréales" autorisée dans le pot still (en la limitant au seigle, blé et avoine), relever de 30% à 40% la limite d'orge maltée pour le grain whiskey, supprimer l'accent mis sur le chêne pour permettre tout type de bois, et retirer la mention "currently non-peated" de la définition du pot still - Source
Développement Durable
Un an après son passage en Entreprise à Mission (juin 2025), Ninkasi a publié son premier rapport de mission. Parmi les résultats 2025 mis en avant : 71% de ses boissons ont obtenu un Planet-Score A ou B, ses émissions de gaz à effet de serre ont reculé de 20% depuis 2019, et 98% des déchets et sous-produits de sa brasserie-distillerie de Tarare ont été revalorisés. - Source
FFS
La Fédération française des spiritueux a réclamé à l'État un cadre réglementaire et fiscal stable, après un nouveau recul des ventes en grandes surfaces en 2025 (-2% en volume, -1,6% en valeur) et une même tendance sur les 5 premiers mois de 2026. Son directeur général Thomas Gauthier a aussi pointé une chute de -17,4% de l'export en valeur, malgré un léger mieux en CHR (+1,1% en volume) - Source
Production en baisse
Ian Macleod Distillers a réduit de 30% la production annuelle de ses distilleries Glengoyne et Rosebank, sur fond de baisse de la demande mondiale de whisky - Source
🍹 Côté Bars
Europe's 50 Best Bars
La toute première cérémonie des Europe's 50 Best Bars s'est tenue à Amsterdam mardi dernier. Line (Athènes) a été élu meilleur bar du Vieux Continent, devant The Bar in Front of the Bar (Athènes) et SIPS (Barcelone). Côté français, ce sont finalement 5 bars qui sont parvenus à se classer : Bar Nouveau (5e), The Cambridge Public House (7e), Danico (19e), Harry's Bar (27e) et De Vie (34e) - Source
Bar World 100
Jean Trinh (Alquímico, Carthagène) a été désigné figure la plus influente du bar selon la toute nouvelle édition du Bar World 100 de Drinks International. Il devance Iain McPherson (Panda & Sons, Édimbourg) et Monica Berg (Tayēr + Elementary), tandis qu'Anna Sebastian et Danil Nevsky complètent le Top 5. Côté visages familiers de la scène française, on retrouve notamment Remy Savage (Bar Nouveau, Abstract, 13e), Nico De Soto (Danico, 38e), Millie Tang (De Vie, 83e), Juliette Laroui (Schmuck, 84e) et Carina Soto Velásquez (Quixotic Projects, 99e) - Source
Oltre
Le bar barcelonais Paradiso, a dévoilé Oltre, son premier nouveau menu en deux ans. Signé par son fondateur, Giacomo Giannotti, il s'inspire du surréalisme et rend hommage aux univers de Salvador Dalí et Joan Miró à travers 18 cocktails signature (dont quatre sans alcool), et sept classiques de la maison - Source
Compétitions
Emilien Way (Bar Nouveau) a remporté la finale France du concours Mathieu Teisseire Flavour Masters 2026 - Source
Dirty Sartini
Mermaid Gin s'est associée à la cheffe Gizzi Erskine pour créer un Dirty Sartini, soit un Martini réalisé avec une version de son gin "fat-washé à l'huile de sardine, associée à du dry vermouth et à de la saumure de citron confit, le tout garni d'une Gilda à la sardine - Source
📚 A voir, lire ou écouter
Gran Coramino x Lori Harvey
Gran Coramino, la marque de tequila fondée par le comédien Kevin Hart et Juan Domingo Beckmann (Becle), a nommé la mannequin et influenceuse Lori Harvey au poste de Chief Creative Advisor - Source
Something blue
Bombay Sapphire a lancé une campagne pour faire de sa bouteille bleue le "something blue" de la saison estivale des mariages. La marque met en avant pour cela deux cocktails à proposer pour l'occasion : le French Blonde (gin, liqueur de sureau St-Germain, vermouth Martini, jus de pamplemousse, bitter au citron) et le Sapphire 75, une variante du French 75 colorée à la spiruline bleue - Source
📰 Communiqués de presse
- Aperol ouvre un nouveau chapitre et déploie ses "Aperol Pop-Up" à travers la France pour y présenter sa nouvelle bouteille - Consulter
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