Rock Around the Cask

Bienvenue dans votre 235e revue hebdomadaire du meilleur de l'actualité internationale des spiritueux !

Cette édition vous est proposée en collaboration avec :

Parmi les infos marquantes de la semaine, vous trouverez entre autres :

• 🎵 Un whiskey affiné avec des vinyles en érable
• 🍇 Une marque collective de cognac
• ⚖ La distillation à domicile devant la Cour suprême
• 📈 L'Inde, future reine du scotch ?
• ⚗ Des exosquelettes dans un chai flottant
• 🔥 Un bourbon qui renaît de ses cendres
• ☘ Un million de visiteurs dans les distilleries irlandaises
• 🍦 Un shot à la chantilly
• 🚀 Une canette dans la stratosphère
• 🌵 Des tequilas crafts qui résistent

Et plus encore !

🍇 Camus Fine Island : un cognac qui prend le large

À l'extrême ouest de l'appellation Cognac, les eaux-de-vie de l'Île de Ré ont longtemps eu mauvaise presse en Charente. Jugées trop différentes, elles étaient généralement tenues à l'écart des assemblages. Camus a fait le pari inverse dès le début des années 2000 avec son cognac Île de Ré. Et avec Fine Island Cognac (40% vol.), la Maison est allée plus loin encore.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

🥃 Côté Produits

Whisky

Pour marquer les 30 ans de l'incendie du 7 novembre 1996 qui avait détruit sa distillerie originelle de Bardstown, sept chais et près de 100 000 fûts (ie. $30 millions de pertes), Heaven Hill a embouteillé Phoenix (53,5% vol.), un bourbon de 18 ans d'âge dont l'assemblage intègre un whiskey de 30 ans distillé à l'Old Heaven Hill Springs Distillery avant le sinistre - Source

The Dalmore a dévoilé 102 Proof, une édition limitée de 12 ans d'âge vieillie en fûts de bourbon et sherry, dont le nom renvoie à son degré d'alcool (51% vol.) alors que son 12 ans habituel titre à 40% vol. - Source

Westland a révélé la 11e mouture de sa série annuelle Garryana, un single malt américain de 10 ans d'âge, et brut de fût (56,8% vol.) pour la première fois depuis ses débuts. Il a été vieilli pour moitié en fûts ayant contenu des bières de brasseries de Seattle, à 40% en chêne garryana du Pacifique Nord-Ouest, et à 10% en fûts de cognac - Source

The Crolly Distillery a ouvert les précommandes pour son premier single pot still sous licence jamais produit dans le Donegal, le Croithlí Cognac Single Cask (53,9% vol.). Distillé deux fois à feu nu dans d'anciens alambics charentais, il a été intégralement élevé en fûts de cognac de 300 litres - Source

Chattanooga Whiskey a imaginé Bad Chattanoogan (50% vol.), son premier Tennessee whiskey, la distillerie ayant jusqu'ici fait l'impasse sur le fameux Lincoln County Process utilisé par d'autres (dont le plus notable, Jack Daniel's). Mais surtout, si vous aimez les gimmicks : il se décline en deux assemblages vendus séparément, Side A et Side B, vieillis 4 ans en fût de chêne et affinés 30 jours au contact de disques en érable gravés au laser de deux chansons dédiées à la distillerie (!) - Source 1 - Source 2

Cognac

La Maison du Whisky a lancé Cognac Syndicate, une marque collective réunissant dix-sept cognacs de maisons du Syndicat des maisons de cognac (Bache-Gabrielsen, Prunier, Ferrand Cognac...) présentés dans des bouteilles identiques, avec le logo de chaque maison sur les étiquettes - Source

Liqueurs

Dugas (Stock Spirits) a introduit Nashi Poire Asiatique (25% vol.), la première liqueur de la marque de rhum Naga, réalisée à partir de poire nashi et de rhum vieux - Source

RTD

Whitebox a étoffé sa gamme de cocktails en canette avec un Manhattan (26,5% vol.), un Whiskey Sour (26% vol.) et un White Russian (20% vol.) - Source

Produits dérivés

Old Fitzgerald (Heaven Hill) s'est associé au designer Jonathan Adler pour créer un jeu de backgammon en édition limitée, aux couleurs de la marque - Source

👔 Côté Business

Tariffs

La France a réclamé aux États-Unis une exemption de droits de douane pour ses vins et spiritueux, Champagne compris, alignée sur celle accordée par Donald Trump en septembre au whiskey irlandais. Selon MLex, le ministre Nicolas Forissier a récemment porté cette demande auprès du représentant américain au Commerce Jamieson Greer, sans réponse connue de Washington à ce stade. À suivre donc ! - Source

Scotch en Inde

Après être passé devant la France côté volumes, l'Inde pourrait également détrôner les États-Unis comme premier marché d'export du scotch en valeur, à la faveur du récent accord de libre-échange avec le Royaume-Uni, qui a ramené les droits de douane de 150% à 75%, avec une baisse à 40% prévue d'ici dix ans. En attendant, selon la Scotch Whisky Association (SWA) et Mint, les exportations vers l'Inde ont atteint £286 millions en 2025, plaçant le pays en 3e position en valeur derrière les États-Unis (£933 millions) et la France (£404 millions), avec environ 80% des volumes indiens voyageant en vrac. En parallèle, l'IWSR a mesuré une hausse de 5,3% de la consommation de scotch dans le pays en 2025, à 9 millions de caisses, contre +3,7% pour l'ensemble du whisky - Source

Tequila's 10% Problem

D'après l'étude Tequila's 10% Problem de The Tequila Report, les ventes de tequila au détail aux États-Unis ont reculé de 3,5% en valeur sur 12 mois, à $5,29 milliards, alors que les volumes ont progressé de près de 6%, pour un record de 290,5 millions bouteilles vendues. Les consommateurs ont payé moins cher en moyenne, avec un prix moyen passant de $21,37 à $18,21 en deux ans. Les marques "craft" ont toutefois fait exception : 181 marques déclarant ne pas utiliser d'édulcorants, de colorants ou d'autres exhausteurs autorisés par la réglementation, et vendant moins de 200 000 caisses de 9L par an, ont connu une croissance de 18,6% sur les 12 derniers mois. Et bien que pesant que 9,7% des ventes en valeur, elles ont tout de même ajouté environ $167 millions au segment en deux ans, quand le reste du rayon en perdait $92 millions. - Source

Soju 2030

Selon le Global Trends Report 2026 de l'IWSR, les volumes de soju hors Corée du Sud ont augmenté de 9% en 2025 (contre -2% sur son marché domestique), soutenus par l'essor de la culture coréenne, et devraient croître de 14% par an en moyenne aux États-Unis d'ici 2030, où il pèse encore moins de 1% des ventes de spiritueux, contre -1% par an pour l'ensemble du marché - Source

⚗️ Côté Producteurs

Chai bionique

Maison Ferrand a doté ses équipes de la Barge 166, son chai flottant amarré aux portes de Paris et comptant plus de 1000 fûts en vieillissement, d'exosquelettes actifs de German Bionic. Ces derniers embarquent deux moteurs pilotés par intelligence artificielle capables de compenser des efforts équivalents à une charge allant jusqu'à 38 kg au niveau du bas du dos - Source

Spiritourisme irlandais

Les distilleries de whiskey irlandais ont accueilli 1 040 159 visiteurs entre juin 2025 et juin 2026 (+30 000 sur un an), franchissant ainsi le million pour la 2e année consécutive, contre 677 000 en 2022. D'après l'Irish Whiskey Association (IWA), les dépenses moyennes ont grimpé sur la période de €42 à €50 par personne, alors même que plus d'un tiers des visiteurs ne boivent pas sur place. La Jameson Distillery de Bow Street à Dublin a été la plus fréquentée, devant Old Bushmills et Teeling, tandis que JJ Corry (Clare) a signé la plus forte progression (+85%). Fait notable qui rend ces performances encore plus remarquables : selon le Central Statistics Office (CSO), le nombre de touristes étrangers en Irlande et leurs dépenses ont reculé sur une bonne partie de 2025 - Source

Distillation à domicile ?

La Cour suprême des États-Unis a accepté d'examiner l'affaire qui déterminera si l'interdiction fédérale de la distillation à domicile, en vigueur depuis 1868, est inconstitutionnelle. Les juges se sont prononcés à la demande du Département de la Justice, après avoir d'abord différé leur décision ; les audiences pourraient débuter dès janvier prochain - Source

🍹 Côté Bars

Compétitions

Le Championnat de France de dégustation de spiritueux a ouvert mercredi dernier les qualifications de son édition 2027 : jusqu'à 70 candidats devront identifier à l'aveugle douze échantillons (famille, appellation, degré, âge, producteur et référence), les dix meilleurs rejoignant la finale qui se tiendra le 24 avril 2027 au Centre international des spiritueux (CIDS) de Segonzac - Source

Côté cocktails, Caspar Mönniche (Danemark) a remporté à Bordeaux la finale internationale du Bartenders Society 2026, devant Eliza Woodman (États-Unis) et Fernando Nehuen Closs (Argentine). Disputée les 25 et 26 octobre, cette 11e édition a rassemblé en finale 16 participants, dont le Français Benoît Bouillard - Source

CHR français en berne

Lightspeed a publié pour sa part son étude annuelle sur les ventes de boissons en CHR à l'été 2026 (juillet-août), menée sur plus de 5700 établissements situés en France, en Belgique, en Allemagne, aux Pays-Bas et au Royaume-Uni. La France y a fait figure de lanterne rouge, avec un chiffre d'affaires boissons en repli de 1,9% en valeur par rapport à l'été 2025 (-1,7% en quantités), quand le Royaume-Uni (+1,3%), la Belgique (+0,5%) et les Pays-Bas (+0,1%) se maintenaient dans le vert et que l'Allemagne enregistrait un léger recul (-0,1%). Côté tendances, les spiritueux ont affiché +5,1% en valeur, emmenés par la tequila (+27,1%) et la vodka (+13,9%), tandis que le gin marquait le pas (-7,9%). Le sans-alcool a pris 3,4% en valeur, tandis que le vin a plongé (-6,0% en valeur, -8,3% en volume), plombé par le rouge (-11,0%) - Source

Gen Z au bar

Les 18-29 ans ne désertent pas les bars européens. Selon l'étude The Future Role of Bars in Europe, réalisée auprès de 9227 adultes dans neuf pays (dont le Royaume-Uni, l'Espagne, l'Italie et la Pologne), la Gen Z les fréquente plus souvent que la moyenne nationale, mais 73% de cette tranche d'âge jugent que les meilleurs établissements de demain devront offrir davantage que des boissons (ie. nourriture, musique, sport, expériences live), contre 62% à 77% de l'ensemble des sondés selon les pays - Source

📚 À voir, lire ou écouter

Qu'importe la manière

Clan Campbell a offert à sa liqueur de whisky Smooth Shot Vanilla sa première campagne média, en affichage dans plus de 370 villes françaises et en digital. Baptisée "Qu'importe la manière", elle revisite les codes du whisky en prônant une dégustation bien fraîche, en shot, avec ou sans chantilly (!), avec l'ambition affichée d'en faire "un nouveau levier de développement" pour la marque en France - Source 1 - Source 2

Twist of Something Highball

Johnnie Walker a annoncé une nouvelle collaboration, avec ROSÉ, membre du groupe de K-Pop BLACKPINK. La chanteuse va inaugurer dans ce cadre son propre signature serve, le Twist of Something Highball à base de Black Label, au BAR 81 du SIGNIEL SEOUL, au 81e étage de la Lotte World Tower. La marque reprend ainsi un schéma déjà éprouvé avec Sabrina Carpenter et son Go Go Highball, prolongé en septembre par une bouteille de Black Label en édition limitée - Source

RTD stratosphérique

Big Sipz a introduit aux États-Unis une nouvelle saveur de ses cocktails prêts à boire à base de vin, Blast Off Blue (16% vol.), à la framboise bleue. Pour l'occasion, la marque s'est associée à Filmed in Space et a envoyé une canette de cette déclinaison dans la stratosphère... - Source

📰 Communiqués de presse

• Pullman Hotels & Resorts ouvre à l'Accor Arena une loge dotée de son propre bar et d'un bartender résident - Consulter
• WBWE 2026 : le vrac, révélateur des mutations de l'industrie du vin et des spiritueux - Consulter
• Juri Duchan, vainqueur de la Flavour Master 2026 lors de la grande finale internationale organisée par Mathieu Teisseire à Paris - Consulter
• Rémy Martin dévoile les lauréats internationaux de la 11ᵉ édition du concours Bartender Talent Academy à Cognac - Consulter

🎨 Design de la semaine

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